A revolução dos alimentos enlatados que ultrapassa os 90 bilhões de dólares

O mercado global de alimentos enlatados, avaliado em mais de 90 bilhões de dólares, está passando por uma profunda transformação impulsionada pela tecnologia, pela demanda por produtos saudáveis e pela crescente consciência ambiental. Inovações como o uso de blockchain para melhorar a rastreabilidade, a automação na produção e a análise avançada de dados estão otimizando a eficiência e a qualidade do produto final.

Novos avanços em tecnologias de selagem a vácuo, tratamentos térmicos mais eficazes e a eliminação de substâncias nocivas como o BPA permitem conservar melhor as propriedades organolépticas, aproximando a experiência à dos alimentos frescos. Isso atrai consumidores cada vez mais exigentes e preocupados com sua saúde.

Enquanto na América do Norte o mercado se mantém estável graças à lealdade a marcas tradicionais, a Europa se destaca por liderar a inovação em conservas orgânicas e gourmet. Em regiões como Ásia-Pacífico e América Latina, o setor cresce rapidamente, impulsionado pela urbanização, maior poder aquisitivo e a adaptação de produtos a gostos locais com preços competitivos.

Empresas como Bonduelle, Del Monte, Princes Group e Grupo Herdez lideram essa evolução, investindo fortemente em pesquisa, digitalização e alianças estratégicas. A indústria também atrai investimento com fusões e aquisições, facilitando a expansão de portfólios e o acesso a novos mercados.

Finalmente, os consumidores demandam produtos saudáveis, éticos e sustentáveis, motivando o desenvolvimento de linhas premium, ingredientes naturais e embalagens recicláveis, onde marcas como Campbell Soup, Conagra e Kraft Heinz marcam tendência.