A Krones abre um novo Centro de Tecnologia de Processos

No início de Maio, a Krones abriu as suas portas em Neutraubling para celebrar a inauguração do Centro de Tecnologia de Processos. O magnífico espaço foi o local escolhido para este evento único. No Centro de Tecnologia de Processos, os clientes podem levar os seus produtos a um novo nível, utilizando lotes de produção ultra-pequenos para desenvolver, comparar e optimizar receitas, processos e parâmetros.

Há alguns anos, a Steinecker, uma subsidiária da Krones, abriu um centro tecnológico em Freising, onde os clientes podem criar e testar novas receitas para cerveja e bebidas vegetais. No entanto, o grupo não parou por aí, pois acaba de estabelecer um novo marco ao inaugurar oficialmente o “Process Technology Centre”, um laboratório totalmente equipado para investigação e desenvolvimento situado em Neutraubling. As novas instalações da Krones, o Centro de Tecnologia de Processos, estão prontas para apoiar os seus clientes na criação de bebidas e alimentos que cumpram os requisitos internacionais. Não importa se o cliente já tem uma receita pronta para um produto futuro ou se ainda está no início da jornada de desenvolvimento do produto e quer aproveitar a experiência da Krones para os primeiros passos.

Além disso, a Krones decidiu investir num recurso tecnológico que lhe permitirá examinar mais de perto a influência dos diferentes parâmetros do processo sobre os produtos. Os resultados obtidos com esta análise contribuirão para a melhoria do equipamento e das linhas de produção da empresa.
Os serviços da empresa incluem a capacidade de simular determinados processos num sistema UHT piloto com elevada precisão. Desta forma, é possível, por exemplo, ver as diferenças entre aquecimento indirecto e directo. Para estes casos, os clientes têm duas opções à escolha: injecção de vapor ou infusão de vapor. O sistema Krones também oferece muitos testes, como mistura, pasteurização rápida, desaeração e homogeneização, entre outros. Os resultados são depois analisados internamente pelo seu próprio pessoal formado em trabalho microbiológico e químico.

Para melhorar o sabor da água, os projectistas de água aprenderam a ajustar os minerais e os compostos que são adicionados ao líquido. A tecnologia disponível para este efeito consiste em técnicas como a desaeração, a carbonatação, a electrodeionização, a ionização, a dosagem e os minerais adicionais.

Um sommelier de água dá apoio durante os testes. Os clientes também têm acesso à extensa rede de especialistas da Krones, com engenheiros numa variedade de disciplinas, incluindo engenharia alimentar e de processos, para ajudar a transformar ideias de produtos em produtos reais.