A conserveira cantábrica CODESA realizará no final de agosto um evento singular com o objetivo de produzir a maior lata de anchovas do mundo, no âmbito das celebrações da Batalha das Flores de Laredo, Festa de Interesse Turístico Nacional.
A iniciativa, prevista para 29 de agosto na Praça da Constituição, contempla a utilização de uma lata de um metro de diâmetro e entre 25 e 30 quilos de peso, na qual se espera introduzir cerca de 3.000 anchovas. Será a primeira vez que se utiliza uma embalagem destas dimensões num processo completo de sobado, filetagem e fechamento ao vivo e perante o público.
O processo será executado por uma equipe de 15 pessoas, entre elas 12 fileteiras especializadas e 3 assistentes, sob a direção do mestre conserveiro Julián Fernández. Um notário certificará oficialmente o número exato de anchovas embaladas na lata gigante.
Uma vez finalizado o processo, voluntários da Associação Espanhola Contra o Câncer oferecerão ao público porções de 8 a 10 anchovas, a um preço simbólico de entre 2 e 3 euros, destinando a arrecadação integral a esta organização.
O evento insere-se no programa oficial da Batalha das Flores, evento emblemático de Laredo que a cada ano reúne milhares de visitantes em torno de um desfile de carros alegóricos decorados com flores naturais.
