Karlos Arguiñano compartilhou uma técnica simples para melhorar o sabor e a textura dos mexilhões em conserva. Em vez de usá-los diretamente do pote, ele recomenda escorrê-los, reservar o líquido e salteá-los brevemente com alho, salsa e azeite de oliva extra virgem. Este passo realça o seu aroma e suculência, obtendo um resultado mais saboroso.
Arguiñano ressalta a importância de escolher conservas de qualidade e destaca o valor nutricional dos mexilhões, ricos em proteínas, minerais e ácidos graxos ômega-3. Além disso, ele defende que, com uma preparação adequada, os produtos em conserva podem atingir um nível culinário elevado.
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