Por trás dos alimentos enlatados Consorcio está um nome italiano: o de Valeria Piggio, bisneta de Rinaldo Piaggio, que patenteou a marca “Vespa”.
Valeria é a terceira geração no comando do Consorcio Group, um daqueles sobrenomes que ressoam alto no mundo das conservas. Seu avô, Giacomo Croce, fundou o Grupo Consorcio em 1950, em Santoña (Cantábria). Ele notou que as anchovas já estavam sendo preparadas na cidade cantábrica segundo a tradição dos salatori italianos que haviam se estabelecido ali anos antes. A oportunidade de encontrar as melhores anchovas no Mar Cantábrico não podia ser desperdiçada, e esse ainda é o caso.
A fábrica é quase um território de mulheres: mãos experientes e rápidas, trabalhando com o ritmo do hábito e do mar. E embora Valeria não visite a fábrica todos os dias – ela vive entre a Itália e a Espanha – sua presença é sentida. No Grupo Consorcio, fala-se pouco dela, mas quando se fala, é sempre para o bem.
O Grupo Consorcio continua forte, com 50 milhões de latas e potes saindo de Santoña e Pisco (Peru) todos os anos. E, embora Valeria prefira ficar nos bastidores, seu legado é saboreado em cada garfada.
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