Alerta sanitário em França. Uma pessoa morreu e oito outras tiveram de receber cuidados médicos devido a um presumível surto de botulismo contraído no Tchin Tchin Wine Bar, em Bordéus. As investigações iniciais sugerem que a origem do surto se encontra nas sardinhas enlatadas preparadas no local. Os clientes afectados, vários deles turistas, um dos quais de nacionalidade espanhola, consumiram o peixe entre 4 e 10 de setembro.
As autoridades francesas confirmaram a morte de uma mulher de 32 anos devido ao consumo de produtos contaminados em Bordéus, França. Além disso, outras oito pessoas continuam internadas na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) do Hospital Universitário daquela região. O Dr. Benjamin Clouzeau disse que um outro caso foi tratado num hospital em Barcelona.
“O botulismo é uma doença grave (fatal em 5-10% dos casos) com um período de incubação que varia entre algumas horas e alguns dias. Os sintomas incluem perturbações digestivas (dores abdominais, náuseas, vómitos e diarreia), lesões oculares (visão turva ou dupla), boca seca acompanhada de problemas de deglutição ou de fala, ou sintomas neurológicos”.O serviço de saúde pública francês declarou em comunicado.
O botulismo é conhecido por ser causado por uma toxina gerada pela bactéria Clostridium, que pode contaminar os alimentos se estes não forem tratados termicamente (a toxina é destruída a 85 graus) ou contaminados quando processados como alimentos enlatados.
As autoridades de Bordéus informaram que a situação ainda não está totalmente resolvida na sequência do surto e não excluem a possibilidade de novos casos, estando a tentar contactar cerca de 30 outras pessoas que os funcionários dos restaurantes acreditam poderem ter consumido as sardinhas suspeitas.
Até agora, neste verão, a Europa assistiu a dois grandes surtos de botulismo, que afectaram um total de 12 pessoas. A primeira teve origem em Espanha e está relacionada com o consumo de tortilhas embaladas compradas nos supermercados. Entre os que sofrem de sintomas encontram-se os italianos e os noruegueses. Ninguém morreu em consequência do surto, mas seis doentes foram hospitalizados, tendo sido todos eles admitidos na Unidade de Cuidados Intensivos para tratamento.
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