Chega a cerveja em pó – será o novo maná dos cervejeiros?

Cerveja em pó, ouviu bem. Klosterbrauerei Nizelle, com sede na Alemanha Oriental, está em vias de desenvolver e comercializar o que em breve será  a primeira cerveja em pó do mundo.

O revolucionário da invenção, que poderá estar pronta no final deste ano, é que qualquer pessoa poderá transformar água em lager numa questão de minutos. O mesmo que se prepararmos um chocolate quente instantâneo ou uma infusão. Por enquanto, a cerveja será sem álcool, mas a empresa espera trazer à tona uma vasta gama de cervejas em pó.

A única diferença é que o peso da cerveja em pó é muito inferior ao de uma cerveja verdadeira e a sua preparação é muito simples, basta deitar o conteúdo da saqueta em água carbonatada e pronto.

“Queremos o sabor completo da cerveja. Temos a espuma, já temos o sabor da cerveja. Queremos adicionar o dióxido de carbono em forma de pó. Queremos adicionar o álcool em forma de pó. Podemos fazer tudo isso com pó. E, claro, é absolutamente fascinante que tenhamos conseguido. Pela primeira vez em todo o mundo.

Será também um ponto de viragem tanto para a marca como para muitos para a pegada de carbono das exportações de cerveja, evitando garrafas e caixotes a favor de embalagens em pó muito mais leves.

“Se olharmos para ela globalmente, isso seria cerca de meio por cento das emissões de CO2 a nível mundial que poderíamos reduzir. Além disso, calculámos que, se agora relacionarmos isto com a Alemanha, podemos poupar entre 3 a 5% das emissões de CO2 só para a Alemanha”, disse o director-geral da cervejeira, Stefan Fritsche.

As mudanças provocadas pela pandemia e pela escassez global de bens essenciais alteraram significativamente o panorama da logística e da distribuição. E com a sustentabilidade agora no topo da agenda para muitos produtores, as soluções mais ecológicas estão na ordem do dia.