O FABRICO DE CERVEJA MAUI FICA VERDE COM EMBALAGENS TOTALMENTE RECICLÁVEIS
Estou actualmente a trabalhar numa série de cinco partes chamada The CO2 Shortage que se centra, adivinhou, na actual escassez regional de CO2 para bebidas em todo o país para as cervejeiras artesanais. Maui Brewing Co. tem muito a dizer em quase todas as partes da série, que será publicada nas próximas duas semanas. Entre todas as conversas sobre CO2, Kim Brisson-Lutz, vice-presidente de operações, também falou sobre alguns dos dispositivos de recaptura de CO2 de alta tecnologia e amigos do ambiente da Maui Brewing.
“Quando produzimos numa ilha, o nosso fornecimento de CO2 é sempre limitado”, disse Brisson-Lutz na história seguinte. “Assim, investimos e continuamos a investir num sistema para ajudar a compensar a dependência que temos dos nossos fornecedores. Temos um sistema de recuperação de CO2 e vamos instalar uma nova tecnologia chamada AirCapture para também produzir CO2 para as nossas instalações.
Com sede em Oakland, a AirCapture é líder na indústria da captura directa de ar. As unidades modulares de DAC da empresa recolhem CO2 do ar ou de tanques de fermentação, e depois disponibilizam-no a pedido, para utilização em tudo, desde cervejeiras a estufas. Recomendo vivamente que ouçam Bob Wilson, co-fundador e chefe de vendas e estratégia da AirCapture, falar sobre a tecnologia aqui mesmo. Maui também investiu na fábrica de recuperação de CO2mpactBrew da Pentair. Esta unidade de recaptura reduziu as emissões de CO2 de Maui em mais de 600.000 libras só no primeiro ano, segundo o fundador Garret Marrero, neste estudo de caso. É claro que as unidades de recaptura de CO2 são apenas o início das práticas comerciais verdes da Maui Brewing.
Maui Cervejaria Solar
Maui Brewing tornou-se a primeira cervejaria completamente fora da rede em todos os Estados Unidos quando completou uma instalação solar de quatro anos em 2019 (foto acima). Os painéis solares cobrem o telhado das suas instalações de produção com 85.000 pés quadrados. Maui Brewing envia regularmente cereais para explorações pecuárias. A cervejaria da ilha faz até pequenos esforços verdes de base, como juntar estes kits de limpeza de praias frescas para manter o litoral limpo. Mais recentemente, a Maui Brewing anunciou que está a transitar para novas embalagens mais recicláveis para todos os seus produtos, não só para cerveja artesanal, mas também incluindo Sodas Maui Brewing’s Island, Maui Hard Seltzer e Kupu Spirits.
Maui Brewing está a passar desses anéis de plástico desagradáveis para caixas de cartão 100% recicláveis feitas de florestas geridas de forma sustentável no sudeste dos Estados Unidos e contendo até 15 por cento de conteúdo reciclado. O cartão Kraft Natural Revestido (CNK) é totalmente reciclável e concebido para suportar as rigorosas condições de embalagem associadas aos produtos de bebidas que entram e saem da refrigeração.
Segundo o comunicado de imprensa, embora a empresa tivesse começado a investigar a mudança em 2019, foi necessário um grande investimento de capital para comprar novo equipamento, mudar a maquinaria existente e criar novo espaço para o equipamento, incluindo um mezanino de dois andares, bem como instalar e formar companheiros de equipa em operação e manutenção. Desde o lançamento:
“Estamos muito entusiasmados por mostrar a nova embalagem aos nossos fãs”, disse o fundador e CEO da MBC Garrett Marrero. “Estamos sempre a procurar promover o nosso compromisso com a comunidade e o ambiente, e a nova embalagem de Maui demonstra isso mesmo. Os nossos fãs têm perguntado, e estamos orgulhosos de cumprir o nosso compromisso com a sustentabilidade e o nosso investimento no Hawaii. Também estou mais do que entusiasmado com o que a nossa equipa de marketing montou; estes ficam óptimos nas prateleiras”. A nova embalagem já encontrou colocações nas prateleiras dos parceiros retalhistas da Maui Brewing.
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