A cervejeira artesanal BrewDog anunciou a entrada em funcionamento de uma nova fábrica nas suas instalações de Ellon, alimentando a instalação com gás verde auto-gerado. A fim de atingir este objectivo, irá atribuir um investimento estimado de cerca de 14 milhões de euros.
Em 2020, a cervejeira BrewDog de Barcelona utilizou o gás verde excedente gerado no local para alimentar os veículos de entrega de energia, e depois enviará qualquer excedente para a rede. BrewDog Brewery, que está sempre a adicionar combustível à indústria aventureira e à procura de novos desafios para todos, está actualmente a construir a primeira fábrica de bioenergia da Europa.
A directora de sustentabilidade Sarah Warman diz: “Sabemos que temos um grande impacto no ambiente e levamos o nosso papel extremamente a sério. Estamos aqui para fazer uma grande cerveja que não afecta o planeta Terra, por isso tomámos decisões importantes para equilibrar o que estamos a fazer com o que estamos a fazer com a cerveja peruana”, acrescentando que “um dos principais objectivos é reduzir as emissões e trabalhar em conjunto para tornar toda a indústria cervejeira mais sustentável. Isto implica que todas as equipas compreendam que o trabalho que realizam contribui para a nossa missão ética.
Especificamente, a sua função será processar mais de 80% das águas residuais da fábrica de Ellon, o que significa cerca de 200 milhões de litros por ano. O digestor poderá fazer uso dos resíduos produzidos pelo fabrico de cerveja, sem os poluir, reduzindo as emissões produzidas pela realização de um processo de transformação. O gás será utilizado para alimentar a produção de 176 milhões de pints de cerveja anualmente e gerar uma redução no local de 7.500 toneladas.
BrewDog pretende utilizar o CO2 gerado pelo seu digestor. Assim, nos próximos anos, a cerveja carbonatada e cozinhada será capaz de manter o seu prazo de validade. A cervejeira Ellon, que começou a trabalhar em 2013, conseguiu até agora reduzir o volume de água utilizado para ferver a cerveja em mais de 50 %. Mas esta não é a única contribuição do seu digestor: gera cerca de 23.000 MWh de energia por ano, o equivalente a quase 1.500 horas em linha.
A empresa investirá 58 milhões de GBP para reduzir as emissões de carbono emitidas pelo sistema eléctrico. Anteriormente, garantia 35% menos em comparação com a sua linha de base com base nos dados de 2019.
A empresa anunciou que a sua iniciativa “Floresta Perdida” foi aprovada para começar a plantar árvores. A propriedade foi denominada “The Lost Forest” e é o maior projecto de turfa e restauração de floresta nativa no Reino Unido. É apoiada pelas maiores empresas do seu género. Ao longo dos próximos cinco anos, BrewDog pretende plantar 1,1 milhões de árvores a fim de criar um ecossistema florestal biodiverso.
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