Anfaco-CecopescaコンソーシアムとガリシアのClusagaグループは、アイルランドのTeagascが創設した、海洋および淡水の生物資源に基づく経済の促進を目的とする欧州Impressプロジェクトに参加した。 これらの解決策は、新たな経済的利益を生み出すために、あまり利用されていない種を利用することに基づいている。
インプレスのメンバーは、7カ国の14団体からなる連合体で、フード・バリュー・チェーン全体にまたがる革新的なソリューションを提供することを目指している。 このため、さまざまな企業が、廃棄物ゼロや循環型といった最新の持続可能な視点を取り入れる機会を持つだろう。 消費者も新しい習慣に適応できるようになるだろう。
特に、ゴキブリ、スプラット、ランプフィッシュのような栄養レベルの低い水生種に焦点を当てている。 これらは人間用の食品だけでなく、生物農薬、生物肥料、魚の飼料にも使用される。 インプレスは、少なくとも6つの種で循環型ビジネスモデルを推進する責任を負う。
さらに、廃棄物ゼロシステムを実施するため、加工から出る液体および固形廃棄物を利用し、価値の高い栄養素を得る取り組みも行われている。 これらの栄養豊富な水が、微細藻類やレンズ豆の成長を促進する可能性を確認するための実験が行われる。 さらに、生分解性のブレンドや化合物も研究され、食品包装やコーティングとして使用できるポリマーフィルムを製造し、製品の長期保存を可能にする。
加工産業の新たな指標を得るためには、現在機能しているものから生産者や消費者の考えや嗜好まで、すべてを網羅する綿密な調査が必要である。
