नोट्रे-डेम डी स्कोरमोंट का प्रतिष्ठित अभय, जहाँ 175 वर्षों से Chimay बियर का उत्पादन किया जा रहा है, ने बेल्जियम में पहली ट्रैपिस्ट बियर लॉन्च करके बाजार को आश्चर्यचकित कर दिया है। यह निर्णय पारंपरिक प्रारूप को आधुनिक बनाने और युवा दर्शकों, विशेष रूप से 45 वर्ष से कम उम्र के लोगों का ध्यान आकर्षित करने का प्रयास करता है।
हालाँकि संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान जैसे बाजारों में प्रारूप का परीक्षण पहले ही किया जा चुका है, Chimay इस दिशा में कदम उठाने वाली पहली बेल्जियम ट्रैपिस्ट ब्रुअरी बन गई है। अब तक, सिस्टरसियन भिक्षुओं द्वारा पर्यवेक्षित बेल्जियम ट्रैपिस्ट, केवल बोतलों या बैरल में वितरित किए गए थे। बेल्जियम में, 29% बियर कैन में खपत होती है, एक पैकेज जो प्रकाश से अधिक सुरक्षा प्रदान करता है।
Chimay के महानिदेशक पियरे-लुईस धेयेर के अनुसार, चुनौती प्रामाणिकता खोए बिना पारंपरिक छवि को बनाए रखना था: “हम अपने नियमित उपभोक्ताओं को दूर नहीं करना चाहते थे, लेकिन हम नए लोगों को आकर्षित करना चाहते थे”।
बियर 33 सीएल के डिब्बे में तीन किस्मों में उपलब्ध होगी: डोरे (4.8%), रूज (7%) और ट्रिपल (8%)। कंपनी एक गैर-मादक संस्करण के साथ भी प्रयोग कर रही है, हालांकि इसका लॉन्च वांछित गुणवत्ता तक पहुंचने पर निर्भर करेगा।