120 से अधिक उपस्थित लोगों के साथ, ANFACO-CECOPESCA ने “समुद्री और खाद्य उद्योग में व्यवधान और नवाचार” कार्यक्रम का दूसरा संस्करण आयोजित किया है, एक ऐसा कार्यक्रम जो भविष्य की खाद्य प्रणालियों की चुनौतियों पर बहस करने के लिए पूरे स्पेन से पेशेवरों और वैज्ञानिकों को आकर्षित करता है। एक खुले नवाचार पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देना जो 2025 की तैयारी में परियोजनाओं के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
इस कार्यक्रम को चार खंडों में संरचित किया गया था जिसका उद्देश्य “पोषण और स्वास्थ्य में नई प्रौद्योगिकियां” , “परिपत्र और टिकाऊ खाद्य प्रणाली” , “डिजिटल युग में उत्पादन प्रक्रियाएं” और “नवाचार में नए दृष्टिकोण” थे। विगो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर फेडरिको मैलो ने पहले ब्लॉक “पोषण और स्वास्थ्य में नई प्रौद्योगिकियां” में भाग लिया; रिकार्डो रामोस, IMDEA फूड के निदेशक और सेलिना कोस्टास, ANFACO-CECOPESCA की जैव प्रौद्योगिकी और स्वास्थ्य लाइन के लिए जिम्मेदार हैं।
वक्ताओं ने मछली उत्पादों की स्वास्थ्य क्षमता पर प्रकाश डाला, मछली एक “सुपरफूड” है और उद्योग द्वारा ओमिक्स प्रौद्योगिकियों का अनुप्रयोग व्यक्तिगत और कार्यात्मक पोषण के विकास को प्राप्त करने के लिए एक उपकरण है, जो अलमारियों पर भेदभाव के नए अवसर खोलता है और पोषण संबंधी लेबलिंग को सुसंगत बनाता है। पैकेजिंग के सामने.
दूसरे ब्लॉक “सर्कुलर और टिकाऊ खाद्य प्रणाली” में, नेचुरुएल में आर एंड डी एंड आई के निदेशक सर्जियो रामोस ने भाग लिया; कोरिना पोरो, नुएवा पेस्कानोवा में आर एंड डी के प्रमुख और एलईवी2050 के निदेशक डेविड गार्सिया। मांस क्षेत्र और मछली पकड़ने के क्षेत्र में विभिन्न स्थिरता रणनीतियों को प्रस्तुत किया गया, साथ ही उप-उत्पादों के उपयोग के लिए किण्वन जैसी विभिन्न तकनीकी प्रक्रियाओं की संभावनाएं भी प्रस्तुत की गईं। इस प्रकार की पहल क्षेत्रीय संकरण और कार्बन पदचिह्न में कमी का द्वार खोलती है, जिससे कंपनियों को जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों के अनुकूल हर ग्राम कच्चे माल का लाभ उठाने या दुनिया की आबादी को खिलाने के लिए नए वैकल्पिक प्रोटीन प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।
HERMASA के महानिदेशक पाब्लो रोड्रिग्ज ने तीसरे ब्लॉक “डिजिटल युग में उत्पादक प्रक्रियाएं” में भाग लिया; QUEIZÚAR के नवाचार, उत्पाद और गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार पेट्रीसिया रेमेसिरो और NORT3D के निदेशक गोंज़ालो पिनेइरो। खाद्य क्षेत्रों में अनुकूली डिजिटलीकरण की विभिन्न सफलता की कहानियाँ प्रस्तुत की गईं, जिसमें बताया गया कि कैसे अच्छी तरह से लागू सेंसर कंपनियों में कृत्रिम बुद्धिमत्ता के अनुकूलन की अनुमति दे सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसकी क्षमता का लाभ उठाना विश्व स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने के लिए महत्वपूर्ण होगा।
अंत में, “नवाचार में नए दृष्टिकोण” ब्लॉक में एफआईएबी में नवाचार के निदेशक एडुआर्डो कोटिलस ने भाग लिया; सीआईएम-मेस्ट्रेलैब के निदेशक पाब्लो अल्वारेज़ और ड्यूरानिया समूह के सीईओ ईवा डुरान ने प्रतिभा को आकर्षित करने और भोजन में तकनीकी प्रगति को बढ़ावा देने के लिए खुले और सहयोगी नवाचार पारिस्थितिकी तंत्र के महत्व पर प्रकाश डाला। उद्यमियों और उनके स्टार्ट-अप, निवेश कोष, प्रौद्योगिकी केंद्रों और कंपनियों को एक साथ लाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, ताकि वे एक-दूसरे में पुनर्निवेश कर सकें और चुनौतियों का सामना करते हुए निरंतर विकास उत्पन्न कर सकें, उदाहरण के लिए, जैव विविधता हानि। इस आयोजन का दूसरा संस्करण अपने आयोजकों की अपेक्षाओं से अधिक रहा है और इसमें ज़ुंटा डे गैलिसिया के कॉन्सेलेरिया डो मार का सहयोग रहा है, जिसने खुद को समुद्री-खाद्य क्षेत्र के नेतृत्व के लिए एक अद्वितीय मंच के रूप में मजबूत किया है।
महासचिव रॉबर्टो अलोंसो के बयानों में: “दुनिया की आबादी को भोजन के मामले में बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसमें 2050 तक निरंतर वृद्धि की स्थिति में खुद को निरंतर आपूर्ति करने से लेकर, जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता के नुकसान के अनुकूल होने तक शामिल है। इस प्रक्रिया में, पौष्टिक और टिकाऊ भोजन तक किफायती पहुंच की गारंटी देने के उद्देश्य से कार्रवाई की मास्टर लाइनें तैयार की जानी चाहिए, और जिसके लिए व्यावहारिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, ANFACO-CECOPESCA के तकनीकी कर्मचारियों के साथ, हम भविष्य की यूरोपीय खाद्य प्रणालियों के सही डिजाइन के लिए यूरोपीय आयोग को अपनी स्थिति बताने के लिए आज के आयोजन की प्रगति और निष्कर्षों का लाभ उठाएंगे और औद्योगिक उत्पादन भी सुनिश्चित करेंगे और पर्याप्त कानून के साथ स्पेन में रोजगार।”
नोवेलिस ने नैचरस्टेड रीसाइक्लिंग सेंटर में दस साल पूरे होने का जश्न मनाया
ANFACO 35 प्रस्ताव प्रस्तुत करता है जो गुणवत्तापूर्ण भोजन की आपूर्ति में कैनिंग उद्योग के महत्व को प्रकट करते हैं
समुद्री जीवों की रक्षा करने वाले डिब्बों के लिए विशेष छल्ले: बायोडिग्रेडेबल और खाद्य
नवाचार, खाद्य और पेय पैकेजिंग में एक लंबित मुद्दा
कोरोनेल क्षेत्र में स्थित फैक्ट्री लैटिन अमेरिका के विभिन्न देशों में सीधे निर्यात के अलावा, खाद्य उद्योग के लिए पैकेजिंग के निर्माण के लिए भी जिम्मेदार है।
खाद्य संरक्षण के लिए एल्युमीनियम के उपयोग में नवाचार
खाद्य पैकेजिंग उद्योग में तकनीकी परिवर्तन लाना: जियामी फूड पैकेजिंग का मामला
शोध से पेय पैकेजिंग उद्योग में नवाचार को बढ़ावा देने वाले मुख्य कारकों का पता चलता है।
एयरटैक खाद्य उद्योग के लिए अपने नए उच्च वैक्यूम सीमर प्रस्तुत करता है
पैकेजिंग उद्योग में एक सफल नवाचार रणनीति के लिए तीन आवश्यक तत्व
