स्पेनियों ने न्यूयॉर्क में ऑनलाइन गॉरमेट कैन की सदस्यता शुरू की।

कला, इंजीनियरिंग, डिजाइन और वितरण जैसे विविध क्षेत्रों से आने वाले चार स्पेनिश उद्यमियों ने न्यूयॉर्क में Lata.Shop की शुरुआत की है, जो स्पेन से उच्च गुणवत्ता वाली संरक्षित खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञता वाली एक डिजिटल दुकान है।

नाचो वल्ले, पूर्व वालेंसियन गैलरी मालिक; विसेंट सेंद्रा, पेगो (अलिकांटे) के मूल निवासी वितरक; डैनियल विएदमा, बादलोना के दूरसंचार इंजीनियर; और ज़ेवियर गैलेगो, विक के ग्राफिक डिजाइनर, अमेरिकी शहर में मिले और पारंपरिक उत्पाद, संरक्षित खाद्य पदार्थों के आसपास एक व्यवसाय बनाने के लिए अपने प्रतिभाओं को एकजुट करने का निर्णय लिया।

यह परियोजना कई अनौपचारिक मुलाकातों के बाद शुरू हुई, जिसमें वे अपने देश से प्राप्त वर्मुट और उत्पादों के साथ थे। हालांकि उन्होंने शुरू में भूमध्यसागरीय तटीय बार से प्रेरित एक वर्मुटेरिया खोलने पर विचार किया था, लेकिन यह महंगे न्यूयॉर्क में काफी अव्यवहारिक है। इसलिए, उन्होंने मासिक सदस्यता पर केंद्रित एक डिजिटल मॉडल विकसित किया है।

Lata.Shop दो प्रकार की बॉक्स Discovery Box के नाम से पेश करता है: एक मानक विकल्प $49.90 में जिसमें चार चयनित कैन (और कभी-कभी एक पांचवीं) शामिल होती है, और $29.90 में तीन उत्पादों के साथ एक संक्षिप्त संस्करण। अपने शुरुआती दिनों में केवल 40 ग्राहकों के साथ, अब वे 1,200 से अधिक सक्रिय ग्राहकों को पार कर चुके हैं।

कैटलॉग में लोकप्रिय उत्पाद जैसे कि अचार में मसल्स, वेंट्रेस्का डी बोनिटो और नावा शामिल हैं, साथ ही कम सामान्य संरक्षित खाद्य पदार्थ जैसे कि कोकोटक्स, ईल, अपनी स्याही में सेपिया या कॉड लिवर। कुल मिलाकर, उनके पास लगभग 300 संदर्भ हैं और वे रियल कंसेर्वेरा एस्पान्योल, नूरी, रोसालिता, पोर्टो मुइनोस या हर्पैक जैसी प्रसिद्ध ब्रांडों के आधिकारिक आयातक हैं।

गैलेगो द्वारा डिजाइन किया गया पैकेजिंग और उत्पादों की सख्त क्यूरेशन परियोजना की सफलता के दो स्तंभ हैं।

महामारी के दौरान, संयुक्त राज्य अमेरिका में संरक्षित खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ गई, एक ऐसा संदर्भ जिसने व्यवसाय की मजबूती को बढ़ावा दिया। आज, 95% शिपमेंट उत्तरी अमेरिकी देश में केंद्रित हैं, हालांकि उन्होंने कनाडा, यूरोप, मध्य पूर्व और ओशिनिया से भी ऑर्डर प्राप्त करना शुरू कर दिया है।

डिजिटल वृद्धि के बावजूद, संस्थापक अपनी प्रारंभिक विचार को जीवित रखते हैं: न्यूयॉर्क में एक टैवर्न खोलना जहां संरक्षित खाद्य पदार्थों का आनंद वर्मुट के साथ लिया जा सके, स्पेनिश लेवेंट के पारंपरिक बार की शैली में।