लैंब्रुस्को: चमचमाता इटैलियन लाल जिसे जश्न मनाने और खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है

लाल, बुलबुले के साथ, लगभग मीठा, बहुत कम अल्कोहल वाला, जैविक और पीने के लिए ठंडा। मूल रूप से इटली की रहने वाली, पार्टियों और ट्रेंडी आयोजनों की स्टार, यह वाइन चिली में भी रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया में अधिक बार देखी जाने लगी है, ताकि यह प्रदर्शित किया जा सके कि इसका आकर्षक लाल झाग है और इसे पीना कितना आसान है। मुख्य विशेषताएं? विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्यों के साथ तालमेल बिठाने की बहुमुखी प्रतिभा और यह प्रत्येक गिलास में जो आनंद प्रदान करता है।

यह स्पष्ट है। यदि आप बुलबुले वाली वाइन के बारे में सोचते हैं, तो पहला मानसिक दृष्टिकोण चमकदार सफेद रंग के पतले गिलास की ओर होगा। हालाँकि, फ्रिज़ेंटेस के ब्रह्मांड में इसके अलावा और भी बहुत कुछ है। लैंब्रुस्को, बुलबुले वाली एक रेड वाइन, इतालवी मूल की संरक्षित पदनाम ऑफ ओरिजिन (पीडीओ) के साथ, मध्य युग में अपने मूल क्षेत्र में ब्रेड और सलामी के साथ क्लासिक संगत के रूप में बहुत प्रसिद्ध हो गई और किसी भी सभा में उत्कृष्ट वाइन बनी हुई है। दोस्तों या परिवार का.

यह दस साल पहले पहली बार टैनिको चिली के हाथों देश में आया, यहां तक ​​कि इतनी कम अल्कोहल सामग्री वाली वाइन में प्रवेश करने में सक्षम होने के लिए स्थानीय कानून को बदलना पड़ा। जब हल्की और ताज़ी वाइन पीने की बात आती है, तो एक नए विकल्प के रूप में, यह जनता को लुभा रहा था और मौखिक प्रचार के कारण इसे परिचारकों और स्थानीय रेस्तरांओं द्वारा खोजा जाने लगा, जिससे इस समय जोड़ी बनाने, खुशी और आनंद के नए अनुभव पैदा हुए। खाने और पीने के लिए, अपनी विशिष्ट ताजगी और लाल फलों की विशेषता के साथ।

हालाँकि जन्म की कोई स्पष्ट तारीख नहीं है, लेकिन इट्रस्केन्स के समय से इसकी खेती के निशान हैं (क्योंकि यह एक किस्म है, साथ ही शराब की एक शैली भी है)। इस प्रकार, पहले निशान एक निश्चित ‘विटिस लेब्रुस्का’ के बारे में बताते हैं, जो ‘विटिस सिल्वेस्ट्रिस’ से निकला है, जो प्राचीन काल से इटली में मौजूद एक जंगली नस्ल है और इसकी कठोरता के कारण इसे वाइन बनाने के लिए अनुपयुक्त माना जाता है (रोमियों ने इसे ‘विटिस लेब्रुस्का’ कहा था) .

इस तरह, एक उत्पाद के रूप में लैंब्रुस्को का जन्म एमिलिया रोमाग्ना के चार अंगूर क्षेत्रों में हुआ: मोडेना, पर्मा, रेजियो नेल’एमिलिया और मंटोवा (सभी की मिट्टी में खनिज लवणों की उच्च मात्रा होती है)। और वहां से यह राष्ट्रीय और विदेशी बाजारों में फैल गया। जहां तक ​​इसके उत्पादन की बात है, पिछले कुछ वर्षों में यह भी विकसित हुआ है, क्योंकि इसकी शुरुआत में चंपेनोइज़ के समान तकनीक का उपयोग किया गया था, 1960 के बाद से चार्मेट विधि को चुना गया था।

अपने आकर्षक रूबी रंग के अलावा, लैंब्रुस्को पूरी तरह से अनोखी विशेषताओं वाली, अद्वितीय और अत्यधिक बहुमुखी वाइन है। यह तालू पर मीठा या सूखे स्वर का हो सकता है, कुल मिलाकर 60 से अधिक किस्में हैं, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि सबसे अधिक मूल्यवान वे हैं जो युवाओं को पीने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। और, उसी तरह, परिष्कृत भोजन के साथ संयोजन की अपेक्षा न करें क्योंकि यह उन वाइनों में से एक है जो लगभग हर चीज के साथ अच्छी लगती है।