मुद्रास्फीति स्पेनिश खाद्य और पेय उद्योग के विकास को धीमा कर देती है

2022 में, खाद्य और पेय उद्योग को अपनी विकास दर में रुकावट का सामना करना पड़ा। यह मुद्रास्फीति के कारण था जो स्पेन के साथ-साथ बाकी अन्य संबद्ध बाजारों ने भी अनुभव किया। अन्य कारकों के अलावा ऊर्जा, परिवहन और कच्चे माल के मूल्य में तेज वृद्धि के कारण उत्पादन लागत में वृद्धि ने क्षेत्र के सकारात्मक प्रक्षेपवक्र को सीमित कर दिया है।

पिछले साल, मुद्रास्फीति ने स्पेनिश परिवारों की जेब पर भारी असर डाला था, जिससे समुद्री भोजन की मांग में उल्लेखनीय कमी आई थी। यह Anfaco-Cecopesca के आंकड़ों में परिलक्षित हुआ था, जहां यह बताया गया था कि संरक्षण के उत्पादन की मात्रा में 7.6% की कमी आई है, लेकिन इसका मूल्य 5.7% बढ़कर 1,740 मिलियन यूरो से अधिक हो गया है।

एफआईएबी द्वारा किए गए नवीनतम अध्ययन के मुताबिक, मुद्रास्फीति के कारण स्पेनिश खाद्य और पेय उद्योग में सीमित वृद्धि देखी गई है। 2022 की आर्थिक रिपोर्ट को इसके मुख्य निष्कर्षों के हिस्से के रूप में कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय (एमएपीए) का समर्थन प्राप्त था।

अपने हिस्से के लिए, एफ.कृषि और खाद्य के महासचिव फर्नांडो मिरांडा ने ग्रामीण क्षेत्रों में विकास को बढ़ावा देने के लिए खाद्य उद्योग के महत्व का उल्लेख किया। “खाद्य उद्योग ग्रामीण क्षेत्रों के विकास और संरचना के लिए एक महत्वपूर्ण इंजन है, मुख्य रूप से गुणवत्तापूर्ण रोजगार के निर्माण के माध्यम से, जिससे प्रदेशों की आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण योगदान मिलता है”प्रभारी व्यक्ति ने कहा। महासचिव ने अंतर्राष्ट्रीयकरण के लिए खाद्य उद्योग की प्रतिबद्धता और विशेष रूप से तीसरे देशों के नए बाजारों के उद्घाटन को भी महत्व दिया, जो न केवल गतिविधि में वृद्धि प्रदान करते हैं, बल्कि जोखिमों का विविधीकरण भी करते हैं।

इसी तरह, मिरांडा ने सही रणनीतिक निर्णय लेने और अर्थव्यवस्था पर खाद्य उद्योग के प्रभाव को समझने के लिए सर्वोत्तम ज्ञान रखने के महत्व पर प्रकाश डाला। इस अर्थ में, मंत्रालय ने एफआईएबी के साथ एक सहयोग समझौता बनाए रखा है जो इसके विकास में मदद करता है, जिसमें एक रिपोर्ट की प्रस्तुति शामिल है जो पूरे समाज पर क्षेत्र के प्रभाव के परिमाण पर प्रासंगिक डेटा प्रदान करती है।

मौरिसियो गार्सिया डी क्यूवेदो, जो एफआईएबी के जनरल डायरेक्टर हैं, ने कहा कि “2022 के दौरान हमने एक भयानक आर्थिक संकट का सामना किया है। यह यूक्रेन के आक्रमण और मुद्रास्फीति के उच्च स्तर के कारण था जिसे हमने परिणाम के रूप में अनुभव किया। इस क्षेत्र की कई कंपनियों ने इस लागत को ग्राहक पर स्थानांतरित न करने के उद्देश्य से अपना मार्जिन कम कर दिया है।

FIAB (फेडरेशन ऑफ फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्रीज) के प्रतिनिधि ने महामारी के बाद खाद्य क्षेत्र के सामने आने वाले निराशाजनक संदर्भ के बारे में चेतावनी दी। इस कारण से, उन्होंने क्षेत्र की जरूरतों के अनुसार कानून के निर्माण के साथ-साथ छोटे और मध्यम आकार की कंपनियों को नवीन निवेशों के माध्यम से अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने के लिए संसाधनों के साथ पीआरटीई कृषि-खाद्य कॉलों का तत्काल समाधान करने का आह्वान किया।

पिछले साल खाद्य और पेय क्षेत्रों की स्थिति के बावजूद उद्योग के भीतर वास्तविक उत्पादन संख्या में उछाल देखा गया। यह 1.5% में परिलक्षित होता है जिसके साथ औसत 2022 में स्थित था, जो 2015 और 2019 के बीच की अवधि के 4.5% से कम था।
दूसरी ओर, 2021 के अंतिम महीनों के दौरान, विनिर्माण लागत में काफी वृद्धि देखी गई, जो 2022 के अंत में 18.6% पर बनी हुई है। इस प्रवृत्ति के कारण क्षेत्र का उत्पादन कम हो गया और असंतुलन पैदा किए बिना उपभोक्ता मांग को पूरा करने की प्रतिस्पर्धा सीमित हो गई।
उच्च मुद्रास्फीति और इसे रोकने के लिए अपनाए गए तंत्र (विशेष रूप से उच्च ब्याज दरों) के परिणामस्वरूप, परिवारों को अपने खर्च पर अंकुश लगाने और अपने उपभोग व्यवहार को बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा है। इससे खपत की मात्रा में लगभग 66,294 मिलियन यूरो (-1.1%) की उल्लेखनीय कमी आई है। इसके अलावा, इसका प्रति व्यक्ति और परिवार के औसत खर्च पर प्रभाव पड़ा है, जो 2021 के अंत में €1,427 पर बना हुआ है, जिसका अर्थ है कि पिछले वर्ष की तुलना में -1.8% की कमी।
सब कुछ के बावजूद, स्पेन में खाद्य और पेय उद्योग सबसे शक्तिशाली बना हुआ है। इसकी पुष्टि उच्च सकल मूल्य वर्धित (29,786 मिलियन यूरो) में 13.9% की वृद्धि से होती है। कीमतों को छोड़कर, दर 4.1% है। इस प्रकार, यह स्पेनिश अर्थव्यवस्था में 19.3% और समग्र रूप से राष्ट्रीय उत्पादन में 2.5% का योगदान देता है।
बड़ी संख्या में कंपनियों के कारण, जिन्होंने इस क्षेत्र में अपनी गतिशीलता बनाए रखी है, कंपनियों की संख्या 30,159 तक स्थिर रही है। 2021 वित्तीय वर्ष (-0.3%) के संबंध में पंजीकृत छोटे झटके के बावजूद, बहुत अधिक अंतर नहीं हैं क्योंकि केवल 101 कम कंपनियां हैं।

आर्थिक प्रतिकूलताओं के बावजूद, SMEs उद्योग के भीतर मुख्य स्तंभ बने हुए हैं, जो लगभग 96% व्यावसायिक ताने-बाने का प्रतिनिधित्व करते हैं। वर्ष 2022 यह प्रदर्शित करने वाला निर्णायक प्रमाण था कि कुल गतिविधि का 78.8% 10 से कम श्रमिकों वाली छोटी कंपनियों द्वारा उत्पन्न किया गया था, जो इस क्षेत्र के लिए इन कंपनियों की प्रासंगिकता की पुष्टि करता है।

जहां तक ​​रोजगार का संबंध है, खाद्य और पेय पदार्थ एक महत्वपूर्ण बिंदु प्रतीत होते हैं। आंकड़े पुष्टि करते हैं कि इस क्षेत्र में प्रगति हो रही है, सामाजिक सुरक्षा संबद्धों की संख्या में 3.2% की वृद्धि हुई है, जो 454,800 प्रत्यक्ष नौकरियों के बराबर है। इसके अलावा, विकास विनिर्माण उद्योग से अधिक है, जो 2.4% था।
उद्योग मंत्रालय द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, अंत में, खाद्य, पेय पदार्थ और तंबाकू का निर्यात, जो कुल का 18.5% था, साल-दर-साल अप्रैल से 3.5% की गिरावट के साथ 5,417.3 मिलियन यूरो तक पहुंच गया। वाणिज्य और पर्यटन। यह गिरावट तेल और वसा उप-क्षेत्रों में कम बिक्री के कारण हुई है, विशेष रूप से इटली और कुछ हद तक, संयुक्त राज्य अमेरिका, पुर्तगाल और चीन में; और मत्स्य उत्पाद मुख्य रूप से इटली और कुछ हद तक जापान, जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए।

आयात के संबंध में, वे 4.5% बढ़कर 4,125.4 मिलियन यूरो हो गए हैं, जिसके परिणामस्वरूप अप्रैल 2022 में 1,672.4 की तुलना में 1,291.9 मिलियन यूरो का अंतिम शेष है।