मालागा और सेविला के अनुसंधान केंद्र टमाटर के कचरे पर आधारित डिब्बे के लिए कोटिंग विकसित करते हैं

मालागा में IHSM-CSIC-UMA और सेविला में ICMS-CSIC-US केंद्रों के शोधकर्ताओं ने खाद्य और पेय पदार्थों के लिए डिब्बे और धातु के कंटेनरों के अंदर कोटिंग के लिए टमाटर के गूदे (पोमेस) से बायोडिग्रेडेबल लैक्वर विकसित किए हैं।

नई कोटिंग टमाटर प्रसंस्करण के उपोत्पादों – बीज, खाल और तनों का पुन: उपयोग करती है – जिन्हें आम तौर पर त्याग दिया जाता है या आंशिक रूप से पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। सुखाने और हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया के बाद, गूदे से लिपिड निकाले जाते हैं, जो पानी और इथेनॉल में फैल जाते हैं, धातु पर लगाए जाते हैं और राल बनाने के लिए गर्मी से पॉलीकंडेनसेशन के अधीन होते हैं।

परिणाम बताते हैं कि यह वनस्पति लैक्वर जलरोधी, चिपकने वाला और एंटीकोरोसिव है, झटके या परिवहन के खिलाफ धातु की रक्षा करता है, और बीपीए के विपरीत, भोजन में यौगिकों को नहीं छोड़ता है। इसके अलावा, इसका उत्पादन कम CO₂ उत्पन्न करता है और पारंपरिक रेजिन की तुलना में मानव स्वास्थ्य पर कम प्रभाव डालता है।

खाद्य सिमुलेटर के साथ परीक्षण के बाद, अगला कदम कुचल टमाटर, टूना या अन्य डिब्बाबंद उत्पादों जैसे वास्तविक खाद्य पदार्थों के साथ इसके प्रदर्शन का मूल्यांकन करना होगा, भंडारण और नसबंदी के दौरान इसकी स्थिरता का विश्लेषण करना होगा।

यह पहल सर्कुलर अर्थव्यवस्था की दिशा में एक प्रगति का प्रतिनिधित्व करती है, जो एक कृषि अपशिष्ट को एक स्थायी सामग्री में बदल देती है जो जीवाश्म संसाधनों पर निर्भरता और अपशिष्ट उत्पादन को कम करती है।

स्टील और एल्यूमीनियम के कंटेनरों को जंग और खाद्य संदूषण को रोकने के लिए एक आंतरिक कोटिंग की आवश्यकता होती है। परंपरागत रूप से, बीपीए के साथ एपॉक्सी राल का उपयोग किया जाता है, जो पेट्रोलियम से प्राप्त एक यौगिक है जो भोजन की रक्षा करता है, लेकिन एक अंतःस्रावी विघटनकर्ता के रूप में कार्य करता है, जो कैंसर, मधुमेह और विकास संबंधी समस्याओं से संबंधित है। स्पेन में, अपशिष्ट और दूषित मिट्टी पर कानून द्वारा 2022 से इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।