नवाचार, खाद्य और पेय पैकेजिंग में एक लंबित मुद्दा

इंडस्ट्रियल फिजिक्स की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, पेय और खाद्य पैकेजिंग में नवाचार इस क्षेत्र में लंबित मुद्दा है। आंतरिक संचालन और दिन-प्रतिदिन के संचालन में नवाचार पर अधिक विशेष रूप से काम करने में समय लगता है।

पिछले साल प्रकाशित “एक्सप्लोरिंग इनोवेशन इन 2023” शीर्षक वाली इस रिपोर्ट में पाया गया कि खाद्य और पेय पदार्थ जैसे विभिन्न क्षेत्रों में अधिकांश पैकेजिंग पेशेवरों ने नवाचार का भारी समर्थन किया और इस क्षेत्र में नए विकास के साथ बने रहना महत्वपूर्ण माना। यह उद्योग और मीडिया में एक सामान्य प्रवृत्ति को दर्शाता है, जहां नवाचार को आगे बढ़ाने की होड़ है और जो ऐसा नहीं करते हैं उनके लिए परिणाम भी सामने आते हैं। लेकिन खाद्य और पेय पैकेजिंग उद्योग में वास्तव में क्या हो रहा है?

विशेषज्ञों के अनुसार, सर्वेक्षण में शामिल लोगों में से पांचवें (22%) से थोड़ा अधिक लोगों का कहना है कि उनकी कंपनी आमतौर पर उनके नवीन विचारों का पालन नहीं करती है। औद्योगिक भौतिकी के अनुसार ऐसा अनेक कारकों के कारण होता है।

एक ओर, कंपनी के कौशल और परिमाण के कारण। जब उनसे पिछले पांच वर्षों में उनके व्यवसाय की स्थिति के बारे में पूछा गया, तो सर्वेक्षण में शामिल लगभग आधे लोगों (47%) ने जवाब दिया कि उन्हें छंटनी करनी पड़ी। यह आंकड़ा संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तरदाताओं के बीच सबसे अधिक 58% है, जबकि यूरोप में औसतन 44% और एशिया में 45% है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि कंपनियां अधिक चुस्त संचालन के लिए या कर्मचारियों को कम करके पैसे बचाने के लिए प्रौद्योगिकियों का उपयोग कर रही हैं।

दूसरी ओर, किसी गतिविधि या कार्यक्रम में भाग लेने के माध्यम से ज्ञान या कौशल प्राप्त करने की संभावना।

औद्योगिक भौतिकी, इस रिपोर्ट में नवाचार प्रक्रिया में अनुभव के महत्व पर प्रकाश डालती है। यह पाया गया कि जैविक सामग्रियों के साथ काम करने वाले 35% पेशेवर अनुभव की कमी को नवाचार में बाधा मानते हैं। इस ज्ञान अंतर को दूर करने के लिए, 61% अमेरिकी उत्तरदाता नवप्रवर्तन के लिए बाहरी सहायता चाहते हैं, जबकि जर्मनी में केवल 39% ऐसा करते हैं। हालाँकि, अमेरिकियों को विकास और नवाचार को बढ़ावा देने के लिए अपनी आंतरिक विशेषज्ञता पर अधिक भरोसा है।

एक हालिया रिपोर्ट में, उत्पाद प्रबंधन के वैश्विक निदेशक स्टीव डेविस ने कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में वे अधिक गतिशील संचालन का विकल्प चुनते हैं, जिससे उन्हें एक भागीदार की तलाश करनी पड़ सकती है। वे अक्सर अपनी सीमाओं से अवगत होते हैं और दीर्घकालिक कर्मचारियों को काम पर रखने के बजाय बाहरी भागीदारों से अल्पकालिक समर्थन प्राप्त करना चाहते हैं।

प्रौद्योगिकी हाँ, नवाचार नहीं

इसके अलावा, कंपनियों ने अपने बजट का एक हिस्सा नई प्रौद्योगिकियों के अधिग्रहण और कार्यान्वयन के लिए आवंटित किया है। इस निवेश का उद्देश्य आंतरिक और बाह्य प्रक्रियाओं में सुधार करना, संसाधनों के उपयोग को अनुकूलित करना और बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाना है। कंपनी को इस फैसले से सकारात्मक दीर्घकालिक रिटर्न मिलने की उम्मीद है।

इंडस्ट्रियल फिजिक्स के शोध में पाया गया कि अपने पदों पर पांच साल से अधिक अनुभव वाले 60% विशेषज्ञों का कहना है कि उनकी कंपनी नई प्रौद्योगिकियों में उचित निवेश कर रही है, जबकि पांच साल से कम अनुभव वाले केवल 47% लोग भी ऐसा ही सोचते हैं।

विशेषज्ञों के मुताबिक, ऐसा अनुभव और नए विकल्प तलाशने की इच्छा के कारण हो सकता है। हालाँकि, अनुसंधान में उजागर की गई दो प्रौद्योगिकियों – डेटा अधिग्रहण और डेटा विश्लेषण के बीच विविध अनुप्रयोग संभावनाओं को देखते हुए, यह पूछना महत्वपूर्ण है कि यह सुनिश्चित करने के लिए किस प्रकार की सलाह और प्रशिक्षण प्रदान किया जाना चाहिए कि कंपनियां अच्छी तरह से सूचित निर्णय लें और संभव न चूकें दक्षता के अवसर.

नवाचार के क्षेत्र में नए विचारों या प्रगति को लागू करने के लिए शीघ्रता से कार्य करने और अवसरों का लाभ उठाने की क्षमता को सकारात्मक रूप से उजागर किया गया है।

तो आने वाले वर्षों में नवाचार पर इसका क्या प्रभाव पड़ेगा?

इन पहलुओं से जुड़ी चुनौतियों के बावजूद इनोवेशन के मामले में प्रगति की संभावना है, क्योंकि 41% विशेषज्ञों का कहना है कि उनकी कंपनियों की अगले तीन वर्षों में इनोवेटिव दृष्टिकोण अपनाने की योजना है। इसके अतिरिक्त, संगठनों को अपने आंतरिक संचालन की व्यापक योजना और मूल्यांकन करना चाहिए ताकि नवप्रवर्तन के अवसरों को आगे बढ़ाने के बारे में सावधानीपूर्वक और विचारशील निर्णय लिया जा सके। अंततः, इससे उद्योगों में आवश्यक गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।