डिब्बाबंद सामान हमारे पेंट्री में छिपे खजाने हैं; वे उस सप्ताह भोजन उपलब्ध करा सकते हैं जब बाजार जाना असंभव हो। दो डिब्बे मसल्स से हम एक लक्जरी रेस्तरां रिसोट्टो बना सकते हैं। एक सरल नुस्खा जिसमें 25 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
इसके लिए आपको दो डिब्बे प्राकृतिक मसल्स, 300 ग्राम चावल, एक मध्यम आकार का प्याज, लहसुन की एक कली, 1 मछली स्टॉक क्यूब या तीन-चौथाई लीटर मछली स्टॉक, आधा गिलास सफेद वाइन और दो बड़े चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।
प्याज और लहसुन को छीलकर उन्हें पतली पतली पट्टियों में काट लें, फिर उन्हें पैन में भून लें। जब तक सब कुछ पिघल न जाए तब तक मक्खन मिलाते रहें। नमक और काली मिर्च डालकर हम रिसोट्टो का आधार तैयार कर लेते हैं। इसमें चावल डालें और लगभग 3 मिनट के बाद इसमें वाइन का गिलास डालें। हम मछली का स्टॉक डालने से पहले अल्कोहल के थोड़ा वाष्पित होने का इंतजार करते हैं। चावल को तब तक पकाएं जब तक कि वह लगभग सारा पानी सोख न ले। फिर हम इसमें मसल्स के डिब्बे डालते हैं, जिसमें से हमने पहले तरल निकाला होगा। आप इसमें थोड़ा और मक्खन और पार्मेसन मिला सकते हैं।
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मछली डिब्बे खाती है
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