कैवियार दुनिया में मौजूद सबसे विशिष्ट और महंगे गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों में से एक है। ये छोटी काली गेंदें अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, और सोने की परत चढ़े डिब्बे के अंदर पाई जा सकती हैं। इसकी ऊंची कीमत इसकी कमी के कारण है, और इसकी उत्पत्ति, प्रकार और गुणवत्ता को अलग करने के लिए कई श्रेणियां भी हैं। यहां हम आपको दुनिया के सबसे महंगे कैवियार के बारे में थोड़ा और बताते हैं, जो इतना शानदार है कि इसे केवल सोने की परत चढ़े डिब्बे के अंदर ही बेचा जाता है।
कैवियार की ऊंची कीमत को समझने के लिए पहले यह जानना जरूरी है कि यह क्या है। कैवियार ‘स्टर्जन’ के नाम से जानी जाने वाली मछली की नमक से तैयार की गई मछली से आता है, जो कैस्पियन सागर और काला सागर में रहने वाली लगभग 20 प्रजातियों वाली एक समुद्री प्रजाति है, और जिसे 10 वीं शताब्दी से अभिजात वर्ग के लिए नामित भोजन के रूप में नामित किया गया है।
पहले, कैवियार अधिकांश आबादी के लिए काफी सुलभ था, बाद में इसकी प्रकार की मछली की कमी और इसकी रो प्राप्त करने में आने वाली कठिनाइयों के कारण यह एक स्वादिष्ट उत्पाद बन गया। वर्तमान में, दुनिया में सबसे महंगी कैवियार का गिनीज रिकॉर्ड अल्मास के नाम है, जो ईरान की बेलुगा मछली से प्राप्त कैवियार है।
क्योंकि यह जलीय प्रजाति विलुप्त होने के खतरे में है, इसलिए इसका उत्पादन और बिक्री अत्यधिक विनियमित है। आश्चर्य की बात यह है कि, दुनिया में सबसे महंगा कैवियार होने के अलावा, अल्मास का यह उत्पाद दुनिया भर में सबसे अधिक कीमत वाला भोजन भी माना जाता है। अंतरराष्ट्रीय . निश्चित रूप से, इसे आज़माना लोगों के लिए एक स्वादिष्ट दावत है।
रूसी में सोल्स शब्द का अनुवाद इस प्रकार किया जाता है ‘हीरा’, और वही विशिष्टता और विलासिता दुनिया में सबसे महंगी कैवियार में पाई जाती है, क्योंकि एक किलोग्राम की कीमत लगभग 35 हजार डॉलर है, हालांकि उत्पाद कम मात्रा में और 24 कैरेट सोना चढ़ाया हुआ कंटेनर में बेचा जाता है। दुनिया में सबसे महंगा कैवियार केवल कैवियार हाउस और प्रुनियर स्टोर्स पर उपलब्ध है, इसलिए इसे ढूंढना इसे प्राप्त करने जितना ही मुश्किल है।