डिब्बाबंद भोजन के पीछे का रहस्य कंसोर्टियम: वेलेरिया पियाजियो

कंसोर्सियो डिब्बाबंद सामान के पीछे एक इटालियन नाम छिपा है: वेलेरिया पिगियो, जो रिनाल्डो पियाजियो की परपोती हैं, जिन्होंने “वेस्पा” ब्रांड का पेटेंट कराया था।

वेलेरिया ग्रुपो कंसोर्सियो की तीसरी पीढ़ी की प्रमुख हैं, यह उन नामों में से एक है जो डिब्बाबंद वस्तुओं की दुनिया में मजबूती से गूंजता है। उनके दादा जियाकोमो क्रोचे ने 1950 में सैंटोना (कैंटाब्रिया) में कंसोर्सियो ग्रुप की स्थापना की थी। उन्होंने देखा कि कैंटाब्रियन शहर में एन्कोवीज़ पहले से ही इतालवी सलाटोरी की परंपरा के अनुसार तैयार की जा रही थी, जो वर्षों पहले वहां बस गए थे। हम कैंटाब्रियन सागर में सर्वोत्तम एन्कोवीज़ खोजने का अवसर नहीं छोड़ सकते थे, और आज भी यही स्थिति है।

कारखाना लगभग महिलाओं का क्षेत्र है: विशेषज्ञ, तेज हाथ, आदत और समुद्र द्वारा प्रदान की गई गति से काम करना। और यद्यपि वेलेरिया प्रतिदिन संयंत्र में कदम नहीं रखती – वह इटली और स्पेन के बीच रहती है – फिर भी उसकी उपस्थिति महसूस की जाती है। कंसोर्सियो समूह में वे शायद ही कभी उसके बारे में बात करते हैं, लेकिन जब वे करते हैं, तो यह हमेशा बेहतर के लिए होता है।

कंसोर्सियो समूह पूरी गति से काम कर रहा है, तथा हर साल सैंटोना और पिस्को (पेरू) से 50 मिलियन डिब्बे और जार बाहर भेजे जाते हैं। और यद्यपि वेलेरिया पर्दे के पीछे रहना पसंद करती हैं, फिर भी उनकी विरासत का स्वाद हर कौर में देखा जा सकता है।

डिब्बाबंद भोजन के पीछे का रहस्य कंसोर्टियम: वेलेरिया पियाजियो

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