डाइट कोक में एस्पार्टेम: डब्ल्यूएचओ की सुर्खियों में

इस जुलाई में, डिब्बाबंद शीतल पेय से संबंधित कई उद्योगों को खुद को “स्वस्थ” उत्पादों के रूप में स्थापित करने के लिए एस्पार्टेम जैसे अपने स्टार अवयवों के उपयोग के मामले में नए बदलाव को अपनाना होगा, जो चीनी का उपयोग नहीं करते हैं और इसलिए, प्रकाश के रूप में माना जाता है.

विशेष रूप से, WHO 14 जुलाई को कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी, IARC द्वारा ग्रह पर कार्सिनोजेनिक उत्पादों को खोजने के स्थायी प्रयास में तैयार की गई कुछ रिपोर्ट जारी करेगा, विशेष रूप से, एस्पार्टेम को दूसरी सूची में एकीकृत किया जाएगा। , जो संभवतः कार्सिनोजेनिक है।
एस्पार्टेम बहु-अरब डॉलर के उद्योग के लिए महत्वपूर्ण है जो चीनी के विकल्प पर निर्भर करता है, इसे उन लोगों द्वारा एक विकल्प के रूप में माना जाना चाहिए जो मीठे उत्पादों का सेवन जारी रखना चाहते हैं, लेकिन अपने आहार से पारंपरिक चीनी को खत्म करना चाहते हैं, जो, वैसे, हाल ही में सलाह दी गई थी WHO के खिलाफ. विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, किसी भी गैर-मधुमेह रोगी को गैर-चीनी मिठास का सेवन नहीं करना चाहिए।

हालाँकि एस्पार्टेम बाजार में अत्यधिक मांग वाला पदार्थ बन गया है, जिसका मूल्य 2021 तक 9 बिलियन डॉलर दर्ज किया गया है, लेकिन यह उस बड़ी गिरावट से बचने के लिए पर्याप्त नहीं है जो इसका उपयोग करने वाले उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। यह चिंताजनक है क्योंकि 2027 तक एस्पार्टेम का मूल्य 12 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। इस घटक से संबंधित हालिया समाचारों से इस प्रक्रिया को मौलिक रूप से बदला जा सकता है।

शीतल पेय के उत्पादन के लिए समर्पित उद्योग अपनी स्थिति छोड़ने को तैयार नहीं है। यह जेईसीएफए (खाद्य योजकों पर डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति) द्वारा 40 वर्षों से प्रस्तुत तर्क से निकटता से संबंधित है। इस विशेष इकाई ने प्रमाणित किया है कि एस्पार्टेम उपभोग के लिए सुरक्षित है, जब तक कि इसे मध्यम तरीके से किया जाता है, 60 किलो वजन वाले वयस्क के लिए प्रतिदिन 12 से 36 डिब्बे निर्धारित किए जाते हैं।

एस्पार्टेम इतिहास में सबसे अधिक शोधित सामग्रियों में से एक है, जिसे दुनिया भर में 90 से अधिक खाद्य सुरक्षा एजेंसियों द्वारा सुरक्षित के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसमें यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण भी शामिल है, जिसने आज तक एस्पार्टेम का सबसे व्यापक सुरक्षा मूल्यांकन किया है।

इस बात पर जोर देना आवश्यक है कि “संभवतः कैंसरकारी” “कार्सिनोजेनिक” के समान नहीं है। एस्पार्टेम के अत्यधिक सेवन के खतरों के बारे में चर्चा उचित सावधानी से की जानी चाहिए, और किसी भी मामले में यह बातचीत एस्पार्टेम को कैंसर के निश्चित कारण के रूप में जोड़ने का दावा नहीं कर सकती है। इस दावे में पुख्ता सबूत का अभाव है. दूसरी ओर, डब्ल्यूएचओ ने एस्पार्टेम को मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक मौजूदा एजेंटों में शामिल नहीं किया है।