ज़ापियाइन साइडर हाउस ने कैन में पेय पदार्थ बनाना शुरू किया और मिशिगन में इस पेय की अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में चार पदक जीते

जैपियाइन साइडर हाउस ने ग्रैंड रैपिड्स (मिशिगन) में आयोजित सबसे बड़ी अंतरराष्ट्रीय साइडर प्रतियोगिता में चार पदक जीते हैं; यह ग्रेट लेक्स इंटरनेशनल साइडर एंड पेरी प्रतियोगिता (GLINTCAP) है।

यह किण्वित सेब और नाशपाती पेय की एक अग्रणी प्रतियोगिता है, जिसकी शुरुआत 2012 में हुई थी और इस संस्करण में लगभग 1,200 उत्पादों को एक पेशेवर जूरी द्वारा मूल्यांकन के लिए प्रस्तुत किया गया था – इसके कई सदस्यों को ‘पोमेलियर’ के रूप में प्रशिक्षण प्राप्त है, जो सेब (और नाशपाती) की दुनिया में अधिक प्रसिद्ध ‘सोमेलियर’ के समकक्ष है।

प्रतियोगिता को 17 श्रेणियों में विभाजित किया गया है जो अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर इस क्षेत्र में किए जा रहे सभी कार्यों का प्रदर्शन करती है; सबसे पारंपरिक साइडर के साथ आधुनिक साइडर भी शामिल हो गए हैं। जैपियाइन, जिसने दो श्रेणियों में प्रतिस्पर्धा की, ने नेचुरल साइडर के लिए तीन स्वर्ण पदक जीते तथा इसके आइस साइडर, बिजी-गोक्सो के लिए एक और स्वर्ण पदक जीता, जो अपनी श्रेणी में दूसरे स्थान पर रहा। इसके अलावा, इसे वर्ष का अंतर्राष्ट्रीय साइडर हाउस भी माना गया।

मिशिगन में भी इस पेय के चलन पर चर्चा हुई है, तथा संयुक्त राज्य अमेरिका और विश्व भर के अन्य स्थानों में भी इस डिब्बाबंद उत्पाद पर दावा किया जा रहा है।
बास्क देश के जैपियाइन के पास पहले से ही इस प्रारूप में कई साइडर उपलब्ध हैं। एनबाटा डिब्बों में पाया जा सकता है। यह साइडर एक सुन्दर रूप से चित्रित 44 सेंटीलीटर के कैन में प्रस्तुत किया गया है, जो प्राकृतिक, अनफ़िल्टर्ड, अस्थिर और अनपाश्चुरीकृत है, तथा डी.ओ. यूस्कल सागारडोआ के तहत निर्मित है। वे यूस्कल सागारडोआ साइडर के डिब्बे भी बेचते हैं, इसके अलावा वे इसास्तेगी (33 सीएल), ओइहार्टे (पुनः, 44 सीएल) और सैजार (रेड बे, उसी प्रारूप में) भी बेचते हैं। इसके निर्माताओं के अनुसार, रेड बे “स्थानीय सेबों से बना एक साइडर है, जिसमें जमीन पर उगाई गई किस्मों का उपयोग किया गया है, हजारों वर्षों से सुधारा और संरक्षित किया गया है,” उन्होंने बताया, इसे ऐसे प्रारूप में परोसा जाता है जो “इस क्षेत्र के भविष्य के लिए एक दांव है।”

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