क्या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के तरल का उपयोग करना उचित है?

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ रसोई में एक आम संसाधन हैं: व्यावहारिक, स्वादिष्ट और किसी भी रेसिपी में शामिल करने में आसान। लेकिन संदेह उठता है: उनमें मौजूद तरल का क्या करें? क्या इसका सेवन किया जा सकता है या इसे त्यागना उचित है?

विशेषज्ञों का कहना है कि, ज्यादातर मामलों में, यह तरल स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है। कैंटाब्रिया के आहार विशेषज्ञों के आधिकारिक कॉलेज के अध्यक्ष पाब्लो मार्टिनेज बताते हैं कि यह आमतौर पर तेल, सिरप या नमक या नींबू के साथ पानी से बना होता है, और उत्पाद के बाकी हिस्सों के समान खाद्य सुरक्षा नियंत्रणों से गुजरता है। हालांकि, उनका कहना है कि संरक्षण की गुणवत्ता निर्णायक है, क्योंकि निचले स्तर के उत्पादों में तरल अनुशंसित नहीं हो सकता है।

तेल में संरक्षित खाद्य पदार्थों के मामले में, जैसे कि टूना, पोषण विशेषज्ञ कारमेन एस्कालेडा का कहना है कि इसका लाभ उठाने में कोई समस्या नहीं है, खासकर यदि यह जैतून का तेल है, जिसे सलाद में भी पुन: उपयोग किया जा सकता है। डिब्बाबंद फलियों के साथ, जैसे कि दाल या छोले, राय अधिक विभाजित है: कुछ लोग स्टार्च या नमक की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें कुल्ला करने की सलाह देते हैं, हालांकि वे स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं हैं।

इसके विपरीत, शतावरी का पानी कोई पोषण संबंधी लाभ नहीं देता है और, इसमें उच्च मात्रा में नमक होने के कारण, इसे त्यागने की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है।

संक्षेप में, निर्णय संरक्षण के प्रकार पर निर्भर करता है: कुछ तरल पदार्थों का लाभ उठाया जा सकता है, जबकि अन्य को फेंकना बेहतर होता है।