उपभोग की आदतों में बदलाव: वैश्विक शराब की खपत धीमी क्यों हो रही है?

पिछले साल, ऊर्जा समस्याओं, वितरण मार्ग में कुछ विघटन और उच्च उत्पादन लागत जैसे कारकों के कारण अंतरराष्ट्रीय शराब बाजार में महत्वपूर्ण गिरावट आई थी। इन स्थितियों को यूक्रेन में सैन्य संघर्ष द्वारा भी चिह्नित किया गया है।

पिछले वर्ष के दौरान विश्व में शराब की खपत 23,200 मिलियन लीटर तक पहुँच गई; जो पिछले वर्ष के आंकड़े से 1% की कमी दर्शाता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि 2018 के बाद से, चीन ने अपनी वार्षिक खपत में 200 मिलियन लीटर की गिरावट दर्ज की है और कोविड-19 महामारी ने सबसे महत्वपूर्ण शराब बाजारों में गिरावट के साथ इस परिणाम को और बढ़ा दिया है।

वर्तमान में यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 200 देश ऐसे हैं जो वास्तव में नियमित आधार पर शराब की मांग करते हैं, जिनमें से पांच देश दुनिया की लगभग आधी खपत के लिए जिम्मेदार हैं। उदाहरण के तौर पर, यूरोपीय संघ (ईयू) ने 2022 में 11.1 बिलियन लीटर वाइन की खपत की, जिसका मतलब है कि 2021 की तुलना में 2% कम और विश्व खपत का 48%। विभिन्न देशों में उपभोग की जाने वाली वाइन की मात्रा पर अध्ययन में काफी सीमाएँ हैं, हालाँकि, रुझानों की पहचान करने में उनमें कुछ सटीकता है। 2022 में 2,530 मिलियन लीटर के साथ फ्रांस यूरोपीय संघ में सबसे अधिक खपत करता है, इसके बाद 2,300 मिलियन लीटर के साथ इटली है; उसी वर्ष के दौरान जर्मनी में 1,940 मिलियन लीटर और स्पेन में 1,030 मिलियन लीटर की खपत हुई।

तालाब के दूसरी ओर, संयुक्त राज्य अमेरिका ऐसा देश बना हुआ है जो सबसे अधिक शराब की खपत करता है, एक अनुमान के अनुसार औसतन 3,400 मिलियन लीटर के करीब। इसके विपरीत, रूस में 2021 की तुलना में शराब की खपत में वृद्धि हुई, जो 1,080 मिलियन लीटर तक पहुंच गई। एशिया के मामले में, चीन में खपत होने वाली शराब की मात्रा घटकर 880 मिलियन लीटर हो गई, जो 2021 की तुलना में काफी कम है। इस बीच, जापान में 340 मिलियन लीटर की अनुमानित खपत दर्ज की गई। दक्षिण अमेरिका के लिए, अधिकांश खपत अर्जेंटीना में 830 मिलियन लीटर के साथ केंद्रित है, इसके बाद ब्राजील में 360 मिलियन लीटर है।

इसके विपरीत, दक्षिण अफ़्रीका सर्वकालिक उच्चतम स्तर पर पहुंच गया; लगभग 460 मिलियन लीटर की मात्रा के साथ। वहीं, ऑस्ट्रेलिया में पिछले पांच साल के औसत की तुलना में साल 2021 में 3% की गिरावट आई है।