WENN DIE HAUTE CUISINE AUCH AUS DER DOSE KOMMT

Immer mehr prominente Köche werden weniger komplex und sind stolz darauf, ihren Namen mit Konserven in Verbindung zu bringen. Dies ist der Fall bei Joris Bijdendijk, dem bekannten niederländischen Sternekoch, der in seinem Restaurant RIJKS in Amsterdam arbeitet. Bijdendijk liebt es, die niederländische Küche zu fördern und ist ein Pionier der Low-Food-Bewegung, die Produkte aus seiner Heimat verwendet.

Vor zwei Jahren, mitten in der Pandemie, schuf Bijdendijk SNERT, eine neue Marke für Konserven mit dem Ziel, das Beste der niederländischen Küche zu feiern. Diesem innovativen Koch ist es gelungen, eine Marke zu schaffen, die qualitativ hochwertige Rezepte anbietet, die von den Verbrauchern geschätzt werden, aber auch einen hohen ökologischen Anspruch haben.

Der Name wurde von dem traditionellen Winterwärmer Snert“ inspiriert, einer klassischen holländischen Erbsensuppe, die in kalten, regnerischen Nächten genossen wird. Bijdendijk wollte auch die Nachhaltigkeit von Metallverpackungen, einem unendlich wiederverwertbaren Material, einem neuen Publikum von Lebensmittelliebhabern nahe bringen. Darüber hinaus verfolgt die Dose auch einen wohltätigen Zweck: Für jeden Kauf wird eine Dose an die Amsterdam Food Bank gespendet.

Das auffällige rosa Etikett und der Regenbogentext haben auch eine Reihe von SNERT-Produkten hervorgebracht, darunter Mützen und T-Shirts. Ihr Slogan lautet Dit is de blikvoer-revolutie, ‚Dies ist die Revolution der Konserven‘.