Konservendosen: praktische und nahrhafte Verbündete für eine schnelle und ausgewogene Ernährung

Wenn die Zeit knapp ist, kann eine gesunde Ernährung kompliziert erscheinen, aber gut ausgewählte Konserven bieten eine einfache und nahrhafte Lösung. Ernährungsexperten und Diätassistenten stimmen dem zu. Konserven ermöglichen es, abwechslungsreiche Lebensmittel ohne Kochen von Grund auf zu integrieren und helfen, impulsive Entscheidungen an hektischen Tagen zu vermeiden, wobei ihr Nährwert erhalten bleibt.

Zu den am meisten empfohlenen Optionen gehören Gemüsekonserven, die die Aufnahme von Gemüse mit guter Textur und Geschmack erleichtern. Artischocken, grüne Bohnen, Spargel, gegrillte Paprika, passierte Tomaten oder hausgemachtes, konserviertes Sofrito sind praktische Beispiele. Luzón rät, darauf zu achten, dass die Zutaten einfach sind, wie Gemüse, Wasser und Salz, ohne unnötige Zusätze.

Gekochte Hülsenfrüchte in Fertiggerichten wie Fabada oder Linsen sind eine weitere vielseitige und schnelle Alternative, reich an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen und Mineralien.

Öliger Fisch in Konserven, wie Sardinen-, Makrelen-, Thunfisch- oder Melva-Dosen, ist eine nahrhafte und sättigende Option, die Omega-3-Fettsäuren und hochwertige Proteine liefert. Luzón empfiehlt, je nach persönlichem Geschmack Varianten in Olivenöl oder Naturöl zu wählen, um den Verzehr an Tagen mit wenig Zeit zum Kochen zu erleichtern.

Dosen mit Meeresfrüchten und Schalentieren in Konserven wie – Muscheln, Herzmuscheln, Venusmuscheln oder Schwertmuscheln – sind klein, aber sehr nahrhaft und liefern Eiweiß und Eisen. Sie können zu Salaten, Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse hinzugefügt werden, und die Escabeches, die mit Essig, Öl und Gewürzen zubereitet werden, passen auch in eine ausgewogene Ernährung. Es ist ratsam, den Salzgehalt und die Art des Öls zu überprüfen und das Produkt zu wählen, das am besten zu den Geschmackspräferenzen passt.