Globaler Markt für Konserven wächst

Der weltweite Markt für Konserven wurde im Jahr 2020 auf 573,89 Millionen US-Dollar geschätzt und wird von 2020 bis 2027 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen. Dies geht aus einem aktuellen Bericht hervor, der die Auswirkungen von Covid auf den weltweiten Markt für Konserven analysiert. Diese Auswirkungen sind, wie sie feststellen, unterschiedlich. Während der asiatische und der lateinamerikanische Markt aufgrund des zunehmenden Trends zum Kauf von Lebensmittelkonserven bereits ein stetiges Wachstum verzeichneten, waren die unmittelbaren Auswirkungen der Pandemie nicht in allen Sektoren gleich stark.

Die Pandemie hat sofort zu einer Änderung der Konsumgewohnheiten geführt: Kurzfristige Bevorratung und Auffüllen der Vorratskammern mit Grundnahrungsmitteln wie Reis, Nudeln, Nudeln und Konserven, was verschiedenen Berichten zufolge zu einem Anstieg der Umsätze im Einzelhandel geführt hat. Dies gilt jedoch nicht für die Branchen, die vom Hotel- und Gaststättengewerbe abhängen. Ein Beispiel sind die nicht homogenen Auswirkungen der Pandemie auf die gesamte Fisch- und Meeresfrüchtekonserven- und -verarbeitungsindustrie. Während die Unternehmen, die ihre Produkte hauptsächlich im Einzelhandel vermarkten, ihre Umsätze im Allgemeinen halten und/oder steigern konnten, haben die Unternehmen, die stärker mit dem außerhäuslichen Bereich verbunden sind, stärker gelitten, da sie Umsatzeinbußen hinnehmen mussten und sogar auf Ertes zurückgreifen mussten.

So wies ANFACO-CECOPESCA, der nationale Verband der Fischkonservenhersteller, kürzlich darauf hin, dass der spanische Sektor für Fisch- und Meeresfrüchtekonserven im Jahr 2020 seine Produktion im Vergleich zu 2019 mengenmäßig um 2 % und wertmäßig um 4,8 % auf 359.081 Tonnen im Wert von 1,755 Milliarden Euro steigern wird. Dies sind sehr positive Zahlen in einem Jahr, das von der Pandemie geprägt war.