Gesundheitswarnung in Frankreich. Eine Person ist gestorben, 8 weitere mussten medizinisch versorgt werden, weil in der Tchin Tchin Wine Bar in Bordeaux vermutlich Botulismus ausgebrochen ist. Erste Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Ursprung des Ausbruchs in Sardinenkonserven zu suchen ist, die im Betrieb selbst zubereitet wurden. Die betroffenen Kunden, darunter mehrere Touristen und ein spanischer Staatsbürger, haben den Fisch zwischen dem 4. und 10. September verzehrt.
Die französischen Behörden haben den Tod einer 32-jährigen Frau bestätigt, der auf den Verzehr kontaminierter Produkte in Bordeaux (Frankreich) zurückzuführen ist. Darüber hinaus befinden sich acht weitere Personen auf der Intensivstation des Universitätskrankenhauses dieser Region. Dr. Benjamin Clouzeau sagte, dass ein weiterer Fall in einem Krankenhaus in Barcelona behandelt wurde.
„Botulismus ist eine schwere Krankheit (in 5-10 % der Fälle tödlich) mit einer Inkubationszeit von einigen Stunden bis zu einigen Tagen. Zu den Symptomen gehören Verdauungsstörungen (Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall), Augenschäden (verschwommenes oder doppeltes Sehen), Mundtrockenheit, begleitet von Schluck- oder Sprachstörungen, oder neurologische Symptome“.Der französische öffentliche Gesundheitsdienst erklärte in einer Stellungnahme.
Botulismus wird bekanntermaßen durch ein von Clostridium-Bakterien erzeugtes Toxin verursacht, das Lebensmittel kontaminieren kann, wenn sie nicht hitzebehandelt werden (das Toxin wird bei 85 Grad zerstört) oder bei der Verarbeitung zu Konserven kontaminiert werden.
Die Behörden in Bordeaux haben mitgeteilt, dass die Situation nach dem Ausbruch noch nicht vollständig geklärt ist. Sie schließen weitere Fälle nicht aus und versuchen, mit rund 30 weiteren Personen Kontakt aufzunehmen, von denen die Beamten des Restaurants annehmen, dass sie die verdächtigen Sardinen verzehrt haben könnten.
In diesem Sommer gab es in Europa bisher zwei große Botulismus-Ausbrüche, an denen insgesamt 12 Menschen erkrankt sind. Die erste stammt aus Spanien und steht im Zusammenhang mit dem Verzehr von abgepackten Tortilla-Chips, die in Supermärkten gekauft werden. Zu den Symptomträgern gehören Italiener und Norweger. Niemand ist an den Folgen des Ausbruchs gestorben, aber sechs Patienten wurden ins Krankenhaus eingeliefert, die alle auf der Intensivstation behandelt werden.
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