Forscher der Zentren IHSM-CSIC-UMA in Málaga und ICMS-CSIC-US in Sevilla haben biologisch abbaubare Lacke aus Tomatenmark (Pomace) entwickelt, um das Innere von Dosen und Metallbehältern für Lebensmittel und Getränke zu beschichten.
Die neue Beschichtung verwertet Nebenprodukte der Tomatenverarbeitung – Samen, Schalen und Stängel –, die normalerweise entsorgt oder teilweise als Tierfutter verwendet werden. Nach einem Trocknungs- und Hydrolyse-Prozess werden Lipide aus dem Fruchtfleisch extrahiert, die in Wasser und Ethanol dispergiert, auf das Metall aufgetragen und einer Wärmepolykondensation unterzogen werden, um das Harz zu bilden.
Die Ergebnisse zeigen, dass dieser pflanzliche Lack wasserabweisend, haftend und korrosionsbeständig ist, das Metall vor Stößen oder Transport schützt und im Gegensatz zu BPA keine Stoffe an das Lebensmittel abgibt. Darüber hinaus verursacht seine Herstellung weniger CO₂ und hat geringere Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Vergleich zu traditionellen Harzen.
Nach Tests mit Lebensmittelsimulanzien wird im nächsten Schritt die Leistung mit echten Lebensmitteln wie zerkleinerten Tomaten, Thunfisch oder anderen Konservenprodukten bewertet und deren Stabilität während der Lagerung und Sterilisation analysiert.
Diese Initiative stellt einen Fortschritt in Richtung Kreislaufwirtschaft dar, indem sie einen landwirtschaftlichen Abfall in ein nachhaltiges Material verwandelt, das die Abhängigkeit von fossilen Ressourcen und die Abfallerzeugung reduziert.
Verpackungen aus Stahl und Aluminium benötigen eine Innenbeschichtung, um Korrosion und Verunreinigung der Lebensmittel zu vermeiden. Traditionell wird Epoxidharz mit BPA verwendet, eine Verbindung, die aus Erdöl gewonnen wird und das Lebensmittel schützt, aber als endokriner Disruptor wirkt, der mit Krebs, Diabetes und Entwicklungsproblemen in Verbindung gebracht wird. In Spanien ist seine Verwendung seit 2022 durch das Gesetz über Abfälle und kontaminierte Böden verboten.
Mais in Dosen gibt es seit dem 19. Jahrhundert.
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