Die Ergebnisse zeigen, dass diese Meeresfrüchte eine gesunde Alternative sein können, da sie einen hohen Gehalt an Proteinen und wichtigen Nährstoffen für den menschlichen Körper enthalten. Es wird jedoch empfohlen, den Verzehr aufgrund der möglichen Risiken einer Schwermetallkontamination in Konserven zu mäßigen.
Konserven und eingemachte Lebensmittel sind eine praktische Lösung für schnelle Abendessen, wenn Sie keine Zeit oder Lust zum Kochen haben. Sie sind jedoch ideal, um sie als Aperitif zu genießen. Im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an Optionen, aber Muscheln gehören zu den beliebtesten in Spanien und dürfen bei einem Aperitif nicht auf dem Tisch fehlen. Wer hat nicht schon einmal eine Dose Muscheln geöffnet, um sich vor einer Mahlzeit Appetit zu holen? Obwohl kleine Fische und Schalentiere aufgrund ihrer Größe weniger nahrhaft erscheinen mögen, sind sie laut Harvard ausgezeichnete Proteinquellen und enthalten Mikronährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12 sowie Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit des Herzens fördern. Letztere tragen auch zur Förderung der kardiovaskulären Gesundheit bei und verringern das Risiko von Diabetes und hohem Cholesterinspiegel. Nach Angaben der Spanischen Herzstiftung nimmt die Bevölkerung im Allgemeinen jedoch nicht genügend dieser empfohlenen Nährstoffe zu sich.
Nach Angaben der renommierten Bildungseinrichtung sind diese Fische auch eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D. Außerdem enthalten sie im Vergleich zu größeren Fischen seltener Schadstoffe wie Quecksilber und polychlorierte Biphenyle (PCB).
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