Silvia Ruiz leitet zusammen mit ihrem Ehemann Adolfo Belaustegui Conservas Catalina, die 1999 von ihrem Vater in Santoña, Kantabrien, gegründete Konservenfabrik. Das Familienunternehmen, das mit drei Angestellten und einem geringen Volumen begann, hat sich zu einer Qualitätsreferenz entwickelt, insbesondere bei Sardellen, Nordsee-Thunfisch, eingelegten Muscheln, Boquerones und kleinen Sardinen. Die Marke wurde über ein Jahrzehnt lang mit Preisen wie Beste Sardelle der Cofradía de la Anchoa de Cantabria (2014, 2015 und 2024) und den Great Taste Awards ausgezeichnet.
Die Strategie des Unternehmens basiert auf handwerklicher Qualität, der ausschließlichen Verwendung von Frühjahrsfängen, Innovation bei Rezepten (wie Sardellen mit Butter und Kaffee) und ständigem Lernen zur Verbesserung. Conservas Catalina verkauft in El Corte Inglés, Feinkostläden, der Gastronomie und direkt ab Werk und beschäftigt heute 34 Personen.
Silvia betont ihr nahbares und familiäres Management, bei dem sie in alle Geschäftsbereiche involviert ist und einen fairen Umgang mit ihren Mitarbeitern pflegt. Die Expansion wurde Schritt für Schritt erreicht, wobei Stabilität über schnelle Margen gestellt wurde. Im Jahr 2025 wuchs der Umsatz um 15 % und erreichte fast 2 Millionen Euro, mit einem EBITDA von rund 240.000 Euro.
Was das Familienerbe betrifft, so geht ihre Tochter Paula ihren eigenen beruflichen Weg, während Alejandro vor einem Jahr in das Projekt eingestiegen ist. Silvia schätzt, dass das Geschäft weiterhin ein Familienprojekt ist, mit einem starken persönlichen und handwerklichen Engagement, bei dem der Einsatz konstant ist und es keine strikte Trennung zwischen Privat- und Berufsleben gibt.
