Die Verkostung einer Sardelle ist eine Kunst für sich. In diesem Jahr konnte die Fabrik Fontecilla in Santoña den Preis für die beste Sardelle des Jahres 2022 gewinnen, indem sie den Verkostungswettbewerb gewann, der alljährlich von der kantabrischen Sardellengilde auf der Sardellen- und Konservenmesse in Santoña veranstaltet wird, die in diesem Jahr ihre einundzwanzigste Ausgabe feiert.
Der Gewinner, José Mari Ruiz de Azua, zeigte sich erfreut über den Triumph von Conservas Fontecilla, die zur besten Sardelle der Messe 2022 gewählt wurde.
Die XXII. Messe für Sardellen und Konserven in Santoña gilt als eine der besten gastronomischen Veranstaltungen Spaniens. Touristen und Besucher können sich von der Qualität der Sardellenfilets überzeugen. Es handelt sich um einen der größten gastronomischen Vorzüge Kantabriens: Sardellen, ein Produkt, das nach traditionellen Methoden und mit den besten Rohstoffen hergestellt wird.
Sie sind zweifelsohne ein hervorragendes Schaufenster und ein Treffpunkt für die Sardellenerzeuger und -konservenhersteller, die ihre Produkte neben der Ausstellung und dem Verkauf auch im Rahmen verschiedener Aktivitäten allen Teilnehmern anbieten. Diese Ausstellung ist auch ein Diskussionsforum, in dem die wichtigsten Unternehmen, Organisationen und Institutionen der kantabrischen Konservenindustrie vertreten sind.
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