Die kantabrische Konservenfabrik CODESA wird Ende August eine einzigartige Veranstaltung durchführen, um im Rahmen der Feierlichkeiten zur Batalla de Flores de Laredo, einem Fest von nationalem touristischem Interesse, die größte Sardellenbüchse der Welt herzustellen.
Die Initiative, die für den 29. August auf der Plaza de la Constitución geplant ist, sieht die Verwendung einer Dose mit einem Meter Durchmesser und einem Gewicht zwischen 25 und 30 Kilo vor, in die voraussichtlich etwa 3.000 Sardellen gefüllt werden. Es wird das erste Mal sein, dass eine Verpackung dieser Größe in einem kompletten Prozess des Säuberns, Filetierens und Verschließens live und vor Publikum eingesetzt wird.
Der Prozess wird von einem Team von 15 Personen durchgeführt, darunter 12 spezialisierte Filetiererinnen und 3 Assistenten, unter der Leitung des Konservenmeisters Julián Fernández. Ein Notar wird die genaue Anzahl der in der Riesendose verpackten Sardellen offiziell bestätigen.
Nach Abschluss des Prozesses werden Freiwillige der Spanischen Vereinigung gegen Krebs dem Publikum Portionen von 8 bis 10 Sardellen zu einem symbolischen Preis zwischen 2 und 3 Euro anbieten, wobei die gesamten Einnahmen an diese Organisation gespendet werden.
Die Veranstaltung ist Teil des offiziellen Programms der Batalla de Flores, einem Wahrzeichen von Laredo, das jedes Jahr Tausende von Besuchern zu einer Parade von mit Naturblumen geschmückten Festwagen anzieht.
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