Cebiche von Herzmuscheln in Dosen: die neue Sensation des Sommers

Das Cebiche von Herzmuscheln hat sich zu einem der auffälligsten Aperitifs des Sommers entwickelt. Sein Erfolg beruht auf der Einfachheit seiner Zubereitung, dem Gleichgewicht zwischen Geschmack und Frische und einer Präsentation, die Tradition und Trend verbindet: Es wird direkt in der Dose serviert.

Im Folgenden wird das Rezept Schritt für Schritt erläutert. Die benötigten Zutaten sind: 3 Dosen Herzmuscheln naturell, 1/2 Limette (Saft), 1 Avocado, 1/2 rote Zwiebel, frische Korianderblätter und geröstete Maiskörner (Kikos).

Zubereitung:

1. Öffnen Sie die Dosen mit den Herzmuscheln und seihen Sie die Brühe durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um Verunreinigungen zu entfernen. Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit mit dem Saft einer halben Limette.
2. Schneiden Sie die Avocado in Würfel und die rote Zwiebel in sehr feine Spalten.
3. Die Herzmuscheln zusammen mit der Avocado und der Zwiebel in eine Schüssel geben. Die reservierte Flüssigkeit hinzufügen und 30 Minuten kalt ziehen lassen.
4. Nach Geschmack frische Korianderblätter und leicht zerdrückte Kikos hinzufügen, um eine knusprige Note zu erzielen.
5. In den Konservendosen anrichten. Es kann mit einem zusätzlichen Korianderblatt oder etwas Limettenschale dekoriert werden.

Wer intensivere Aromen mag, kann ein paar dünne Scheiben rote Chili oder Peperoni hinzufügen. Dieses Rezept reicht für etwa zwei Portionen pro Dose und ist ideal als frische Vorspeise mit maritimen, säuerlichen und salzigen Noten.