AUSTRALIEN ÜBERWACHT ZUCKERGEHALT IN BIER- UND SOFTDRINKDOSEN

Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) führt eine öffentliche Konsultation über Angaben zum Zuckergehalt auf Bier und Dosenprodukten durch. Sei es Bier oder andere Angebote wie Selters, die suggerieren, dass sie keinen Zucker enthalten, oder Biere, die zu viel Zucker enthalten, was zu einer ungewollten Refermentation in der Dose führen kann.

Ab April 2022 kommt zur Energiekennzeichnung (Kilojoule) die Deklaration von Kohlenhydraten und Zucker hinzu, so dass die Brauereien verpflichtet sind, den Nährstoffgehalt im Bier anzugeben,

Darüber hinaus hat die FSANZ einen Appell veröffentlicht, in dem sie über die Probleme mit Zucker im Bier informiert. Die größeren „kaiserlichen“ Biere haben einen höheren Alkoholgehalt, darunter auch fruchtige Sauerbiere, von denen viele in der Regel nicht pasteurisiert sind.

Ein weiteres Problem ist, dass Restzucker und die Lagerung bei Raumtemperatur zu einer kontinuierlichen und ungewollten Gärung in den Dosen geführt und das Problem neu entfacht haben. Nach Angaben der australischen Steuerbehörde ist Bier jedoch ein Getränk, das nicht mehr als 4 Gewichtsprozent Zucker, sowohl Monosaccharide als auch Disaccharide, enthält.

„Bier besteht meist aus weniger als 1 % Zucker. Das Problem liegt also eher darin, dass Ihre Biere zu groß sind oder dass Sie sie mit Zucker gebraut haben“, erklärt der WellBrewd-Berater Anthony Clem.

Dies gilt insbesondere für Brauereien, die Zucker hinzufügen, aber nicht pasteurisieren, oder die süßere Biere oder Bieralternativen wie Selters brauen. Bei den meisten Gärungen wird Einfachzucker verbraucht. Wenn sie jedoch süße Biere wie Ingwerbier anbieten, könnte dies ein Problem darstellen und auch als RTD betrachtet werden.

Wie bei der Energieetikettierung müssen die Brauereien den Zuckergehalt angeben und sicherstellen, dass die Verpackung den FSANZ-Standards entspricht.

Der Australian and New Zealand Food Standards Code besagt, dass Lebensmittel nicht als „zuckerarm“ bezeichnet werden dürfen, wenn sie mehr als 2,5 g Zucker pro 100 ml enthalten. Die Verhandlungen dieser Studiengruppe mit der Alkoholindustrie, dem öffentlichen Gesundheitswesen und potenziellen Verbrauchern fanden im vergangenen Juli statt. Im Oktober dieses Jahres wird eine öffentliche Konsultation zur Energiekennzeichnung durchgeführt.