Der nationale Verband der Fischkonservenhersteller (Anfaco-Cecopesca) hat sich mit der Ministerin für das Meer, Marta Villaverde, getroffen, um die Neuerungen in den neuen Vorschriften für handwerkliche Konserven in Galicien zu überprüfen.
Die Aktualisierung der Vorschriften zielt darauf ab, die Wettbewerbsfähigkeit des Konservensektors durch die Anerkennung von Produkten mit eigener Identität zu fördern, die traditionelle Praktiken, lokale Rohstoffe und Mehrwert in den Transformationsprozessen integrieren. Zu den herausragenden Aspekten gehört die Schaffung eines Rahmens, der die Förderung einzigartiger Rezepte innerhalb des Sektors der Fisch- und Meeresfrüchtekonserven ermöglicht, wobei besonderes Augenmerk auf Rückverfolgbarkeit, Kennzeichnung und Innovation bei Formaten und Prozessen gelegt wird.
Von ANFACO wird diese Initiative positiv bewertet, da sie es ermöglicht, galicischen Produkten auf dem nationalen und internationalen Markt mehr Sichtbarkeit und Schutz zu verleihen und die Positionierung von Konserven als Qualitätsprodukt mit differenzierter Herkunft zu stärken.
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