Ambev bringt Brahma-Fassbier in Aluminiumdosen auf den Markt

Der Web Summit, die weltgrößte Technologiekonferenz, die diesen Monat in Rio de Janeiro (RJ) stattfand, war Schauplatz der Neueinführung von Ambev. Es handelt sich um ein neues Schankbier mit dem Namen Brahma in 350-ml-Präsentationen in Aluminiumdosen. Die Neuheit wird derzeit in der Stadt, in der die Veranstaltung stattfand, getestet und ist nur über die Getränke-App Zé Delivery erhältlich, dürfte aber bald weitere Standorte erreichen.

Die Brauerei Ambev hat in letzter Zeit eine stetig steigende Nachfrage nach ihren Bieren vom Fass verzeichnet, und die Verbraucher haben den Wunsch geäußert, dass sie das gleiche Erlebnis auch in geschlossenen Räumen ohne zusätzlichen Aufwand genießen können.

Das Technologie-Innovationszentrum (CIT) des Unternehmens mit Sitz in Rio de Janeiro wurde mit der Aufgabe betraut, das ideale Rezept für Dosenbier vom Fass zu entwickeln. Zusätzlich zu den Erkenntnissen aus laufenden Projekten gab es Beratungen über bewährte Verfahren im asiatischen Betrieb, um die Qualität aufrechtzuerhalten und die Erfahrung derjenigen, die das Getränk an der Bar probieren, genau wiederzugeben.

Daniel Baumann, Direktor des CIT (Centro de Investigación Tecnológica), betont: „Es hat viel Forschung und Tests gebraucht, bis wir ein Mikrofiltrationsverfahren entwickelt haben, das Qualität, Frische und einen supercremigen Schaum garantiert. „Es hat viel Forschung und Tests gebraucht, bis wir ein Mikrofiltrationsverfahren gefunden haben, das Qualität, Frische und einen supercremigen Schaum garantiert.

„Diese Innovation war nur dank der Weiterentwicklung des Plattformmodells möglich, das Ambev in den letzten Jahren entwickelt hat. Denn obwohl Brahma-Fassbier in der Dose angeboten wird, muss die gesamte Logistikkette von der Brauerei bis zum Verbraucher gekühlt werden, um Qualität und Frische zu gewährleisten, schloss Gustavo Castro, der Innovationsdirektor des Unternehmens.