Karlos Arguiñano hat eine einfache Technik geteilt, um den Geschmack und die Textur von konservierten Miesmuscheln zu verbessern. Anstatt sie direkt aus der Dose zu verwenden, empfiehlt er, sie abzutropfen, die Flüssigkeit aufzubewahren und sie kurz mit Knoblauch, Petersilie und nativem Olivenöl extra anzubraten. Dieser Schritt verstärkt ihr Aroma und ihre Saftigkeit und erzielt ein schmackhafteres Ergebnis.
Arguiñano betont die Bedeutung der Auswahl hochwertiger Konserven und hebt den Nährwert von Miesmuscheln hervor, die reich an Proteinen, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren sind. Darüber hinaus argumentiert er, dass Konserven mit der richtigen Zubereitung ein hohes kulinarisches Niveau erreichen können.
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