CERVECEROS DE ESPAÑA ERWARTET, DASS DIE REAKTIVIERUNG DES HORECA-SEKTORS DEN SEKTOR ANKURBELN WIRD

Cerveceros de España, der Verband, der fast die gesamte spanische Produktion vertritt, hofft, dass die Wiederbelebung des Horeca-Sektors nach der Aufhebung der Beschränkungen in mehreren autonomen Gemeinschaften dazu beitragen wird, den Biersektor anzukurbeln, der eng mit dem Horeca-Sektor verbunden ist und bei dem der Bierkonsum zwischen 25 und 40 % der Nettoeinnahmen der Bars ausmacht.

Die jüngsten Daten von Fedishoreca, dem Verband der wichtigsten Vertriebsunternehmen im Horeca-Sektor, zeigen, dass der Sektor noch weit von dem Niveau vor der Pandemie entfernt ist, mit einem kumulierten Umsatzrückgang bis September von 25 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2019. Die Daten zeigen auch, dass in diesem Monat nur 90 % der festen Einrichtungen geöffnet waren, verglichen mit demselben Monat vor der Pandemie.

Jacobo Olalla Marañón, Generaldirektor von Cerveceros de España, weist darauf hin, dass das Gastgewerbe, das von der Pandemie schwer getroffen wurde, eine Schlüsselrolle bei der Erholung der Wirtschaft und der Beschäftigung spielen wird. Sie wird auch eine Schlüsselrolle bei der Erholung des Biersektors spielen. Aus diesem Grund sei es wichtig, ein wettbewerbsfähiges Hotel- und Gaststättengewerbe wiederzuerlangen, ohne Einschränkungen, aber sicher, und eine steuerliche Stabilität zu haben, die den Konsum im Hotel- und Gaststättengewerbe nicht bremst, fügt er hinzu.

Der Rückgang des Konsums von Bier und verwandten Produkten erklärt sich durch die Art und Weise, wie Bier in Spanien getrunken wird: im Gaststättengewerbe, in Gesellschaft und zusammen mit anderen Lebensmitteln. In diesem Zusammenhang wurde im vergangenen Jahr ein historischer Rückgang des Bierabsatzes im Horeca-Kanal von 37 % verzeichnet.

Der Verband fügt hinzu, dass die Einschränkung des Konsums im Gaststättengewerbe dazu geführt hat, dass der Heimkonsum (56 %) im Jahr 2020 zum ersten Mal den Konsum im Gaststättengewerbe (44 %) übersteigt, obwohl bis 2019 rund 70 % des Biers außerhalb des Hauses konsumiert wurden und 70 % der Bierkonsumanlässe beim Mittag- oder Abendessen stattfanden. Der leichte Anstieg des Heimkonsums konnte jedoch den Rückgang des Gesamtkonsums nicht ausgleichen, denn im gesamten Jahr gingen rund 30 % der Bierkäufe im Gaststättengewerbe oder in anderen Vertriebskanälen verloren.

Schließlich betonen sie, dass die Beschränkungen für den Horeca-Sektor kleine Brauereien hart getroffen haben, da sie stärker vom lokalen Horeca-Sektor abhängig sind und in vielen Fällen keinen nennenswerten Zugang zu anderen Absatzkanälen wie dem Export oder sogar dem Vertrieb in Lebensmittelgeschäften haben.