ولد في دول بفرنسا عام 1822. قضى طفولته بين جلود الحيوانات منذ أن أنشأ والده ، الذي كان جنديًا في جيش نابليون ، ورشة دباغة عندما انتقل إلى الحياة المدنية. قد تكون اتصالاته بالمنتجات الكيميائية التي استخدمها والده أثناء العمل قد أيقظت فيه مهنة مبكرة للكيمياء والمجالات المرتبطة بها ، على الرغم من أن باستور كان مقدرًا له أن يحقق شهرة في مجال آخر ، وهو مجال الطب على الرغم من أنه لم يكن طبيبًا.

سرعان ما أثبت أنه رجل أعمال شاب متعدد الاستخدامات. درس في Colegio de Arbois وهناك طور اهتمامًا خاصًا بتعليم الآخرين وسرعان ما أصبح مراقبًا ومعلمًا مساعدًا قبل أن يبلغ من العمر 20 عامًا. في الوقت نفسه ، أعطى نفسه للرسم ، رسم مناظر طبيعية وصور شخصية ، على الرغم من أنه لم يتفوق في هذا الجانب. منذ صغره ، جعل شعار حياته يتحقق: “العمل ، العمل دائمًا”.

أرسله والده إلى مدرسة Ecole Normale de Paris حيث التقى بالعالم الكيميائي Dumas الذي أثر عليه بشكل حاسم. سرعان ما انغمس في عالم من المجاهر و “نظارات المراقبة” والقوارير والبلورات الدقيقة. لقد أجرى التجارب التي بدأها سبالانزاني قبل 100 عام على عالم الميكروبات وحاول الوصول إلى جوهر السؤال عن سبب تحلل المواد العضوية أو تخمرها. اكتشف أن السبب كان في عمل الميكروبات التي كانت معلقة في الهواء.

جعله هذا الاكتشاف يواجه جزءًا من العالم العلمي في الوقت الحالي ، وخاصة الأستاذ Pouchet الذي دافع عن النظرية القائلة بأن التخمير حدث عن طريق التوليد التلقائي للجراثيم في المنتج. طور باستير سلسلة كاملة من المواد (قوارير معقوفة ، قوارير ضيقة العنق ، إلخ) وطرق لإثبات أن درجة نظافة الهواء لها تأثير حاسم على الفعل الميكروبي.

انتقل إلى ستراسبورغ كمدرس ولاحقًا إلى ليل حيث حدثت إحدى أكثر مراحله نجاحًا ، حيث أدى أدائه في حياة دود القز واللقاحات ضد الجمرة الخبيثة (مرض الأغنام والبقر) وغيرها من الإنجازات إلى جعله رجلًا يحظى بشعبية كبيرة منذ ذلك الحين بالإضافة إلى كونه باحثًا غير عادي ، كان باستير محاورًا ممتازًا.

عاد إلى باريس وحافظ على جدل حي آخر مع الكيميائي الشهير Liebig حول أداء الخميرة في تحويل السكريات إلى كحول. اكتشف لقاح داء الكلب الذي جعله مشهورًا عالميًا وأنشئ معهد باستور. توفي عام 1895 محاطًا باحترام الناس.

كان هذا الرجل المنتهية ولايته ولكن المتواضع ، الشعبوي ولكن العامل الدؤوب ، المليء بالقيم الأخلاقية ، باكتشافاته ، مؤسس التعقيم الحديث والتعقيم الذي جلب الكثير من الفوائد للبشرية. بالنسبة لصناعة التعبئة والتغليف ، فقد ورث نتيجتين أثرت بشكل حاسم على تطورها:

– بسترة السوائل. الإجراء الذي يتم من خلاله ، عن طريق تسخين الأطعمة السائلة (الحليب ، المشروبات ، إلخ) إلى 60-80 درجة مئوية ، تدمير الميكروبات والحفاظ على الطعم والفيتامينات.

– تعقيم الطعام. الطريقة التي يتم من خلالها تسخين المنتج المراد حفظه في حاوية محكمة الإغلاق إلى أكثر من 120 درجة مئوية ، حيث يتم القضاء على جميع البكتيريا والعفن ، مما يمنع تكاثرها في المستقبل

العودة إلى علب العالم المختلفة