التآكل في علب السمك

يمكن أن يحدث تآكل العلب في صناعة تعليب الأسماك بسبب عدد من العوامل ويمكن أن يظهر بطرق مختلفة. فيما يلي بعض الأسباب المحتملة وأنواع التآكل التي يمكن أن تؤثر على منتجاتك من الأسماك المعلبة:

1. ترسبات الكبريتيد: يمكن أن يؤدي التفاعل بين القصدير الموجود في العلبة ومركبات الكبريت في السمك إلى تكوين ترسبات كبريتيدية سوداء. هذه الرواسب ليست ضارة، ولكنها قد تكون غير جذابة. يوصى باستهلاك الأسماك المعلبة في غضون عام واحد لتجنب المزيد من التدهور في العلبة.
2. التآكل النقر: يحدث هذا عندما تتشكل حفر أو ثقوب صغيرة في المعدن، وغالبًا ما يكون ذلك بسبب وجود أيونات الكلوريد أو مواد أخرى مسببة للتآكل. يعتبر التآكل الناجم عن التنقر مشكلة خاصة لأنه يمكن أن يؤدي إلى ثقب العلبة وفقدان المنتج.
3. التشقق الناتج عن التآكل الإجهادي: يمكن أن يحدث هذا النوع من التآكل عندما يتعرض المعدن للإجهاد، إما عن طريق قوى خارجية أو إجهادات شد داخلية. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث تشققات في المعدن الذي يتآكل بعد ذلك بشكل تفضيلي.
4. التآكل الخيطي: يظهر هذا النوع من التآكل على شكل خيوط خيطية الشكل على سطح المعدن ويمكن أن يؤدي إلى تعطل العلبة. وغالباً ما يرتبط بالبيئة الخارجية، مثل التعرض لثاني أكسيد الكبريت وكبريتيد الهيدروجين.
5. التآكل الداخلي: وهو تفاعل كهروكيميائي يحدث داخل العلبة ويمكن أن يسبب تغيرات حسية في المنتج، وفقدان التفريغ، والتورم والتسرب في الحالات القصوى. يمكن أن يؤثر وجود الهواء في الفراغ الأمامي للعلبة ونوع الطعام وحموضته ومدة التخزين ودرجة حرارته على مستوى التآكل الداخلي.
6. مشاكل الطلاء بالورنيش: عادةً ما يتم طلاء السطح الداخلي للصفيح المقصدري بطبقة طلاء لتحسين مقاومة التآكل. إذا لم يوفر الطلاء حاجزًا فعالًا، أو إذا تعرض للتلف بسبب الصدمات الميكانيكية أو عيوب التصنيع، يمكن أن يتآكل المعدن الموجود تحته بسرعة.
7. الملوثات في الطعام: يمكن أن تزيد بعض الملوثات، مثل النحاس والنيكل، من خطر التآكل.
   يمكن أن يؤدي تلوث النحاس في مناطق اللحام إلى تعزيز التآكل الإجهادي، بينما يمكن أن يزيد النيكل من إمكانية التآكل الإجهادي. للتخفيف من مشاكل التآكل هذه، من الضروري ضمان ممارسات التصنيع المناسبة للعلب، بما في ذلك استخدام مواد الطلاء والمعالجات المناسبة، والمناولة الدقيقة لتجنب التلف الميكانيكي، وظروف التخزين المناسبة. إذا كان التآكل مشكلة متكررة، فقد يكون من الضروري مراجعة وربما تغيير المواد أو العمليات المستخدمة في تصنيع العلب.

حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء الأسباب المحتملة للتسرب في العلب في نقاط مختلفة من اللحام تآكل الفولاذ في العلب العيوب الرئيسية لعلبة الألمنيوم المكونة من قطعتين المواد التي تسبب التآكل في علب الصفيح كيف يمكن أن يؤثر هيدروكسيد الصوديوم على الصفيحة المقدرة في الحاويات العادية؟ كيف يؤثر الكلوريد على حاوية TFS
يمكن تورم التآكل المفرط لمجموعة الأدوات: الأسباب والنتائج والحلول لماذا يمكن أن يتسرب الألمنيوم مع مشروب غازي يحتوي على 12٪ كحول ودرجة حموضة 3؟