الابتكار، قضية معلقة في تغليف المواد الغذائية والمشروبات

الابتكار في المشروبات وتغليف المواد الغذائية هو القضية المعلقة في هذا القطاع، وفقا لتقرير صدر مؤخرا عن الفيزياء الصناعية. تستغرق العمليات الداخلية والعمل اليومي وقتًا للعمل بشكل أكثر تحديدًا على الابتكار.

وقد وجد هذا التقرير، الذي يحمل عنوان “استكشاف الابتكار في عام 2023” والذي نُشر العام الماضي، أن غالبية المتخصصين في مجال التعبئة والتغليف في مختلف القطاعات، مثل الأغذية والمشروبات، يدعمون الابتكار بأغلبية ساحقة ويعتبرون أنه من المهم مواكبة التطورات الجديدة في هذا المجال. ويعكس هذا اتجاهاً عاماً في الصناعة وفي وسائل الإعلام، حيث يوجد سباق لريادة الابتكار والعواقب بالنسبة لأولئك الذين لا يفعلون ذلك. ولكن ما الذي يحدث بالضبط في صناعة تعبئة المواد الغذائية والمشروبات؟

ووفقاً للخبراء، يقول ما يزيد قليلاً عن الخمس (22%) ممن شملهم الاستطلاع أن شركاتهم لا تتابع عادةً أفكارهم المبتكرة. وفقا للفيزياء الصناعية، يحدث هذا بسبب عدة عوامل.

من ناحية، بسبب مهارة وحجم الشركة. عندما سئلوا عن وضع أعمالهم في السنوات الخمس الماضية، أجاب ما يقرب من نصف الذين شملهم الاستطلاع (47٪) أنهم اضطروا إلى تسريح العمال. وهذا الرقم هو الأعلى بين المشاركين في الولايات المتحدة، بنسبة 58%، مقارنة بمتوسط ​​44% في أوروبا و45% في آسيا. يشير الخبراء إلى أن هذا قد يكون بسبب استخدام الشركات للتقنيات للحصول على عمليات أكثر مرونة أو لتوفير المال عن طريق تقليل عدد الموظفين.

ومن ناحية أخرى، إمكانية اكتساب المعرفة أو المهارات من خلال المشاركة في نشاط أو حدث.

الفيزياء الصناعية، تسلط الضوء في هذا التقرير على أهمية الخبرة في عملية الابتكار. وقد وجد أن 35% من المهنيين الذين يعملون بالمواد العضوية يعتبرون قلة الخبرة عائقًا أمام الابتكار. وللتغلب على هذه الفجوة المعرفية، يسعى 61% من المشاركين الأميركيين إلى الحصول على الدعم الخارجي للإبداع، في حين يفعل ذلك 39% فقط في ألمانيا. ومع ذلك، فإن الأميركيين لديهم ثقة أكبر في خبراتهم الداخلية لدفع النمو والابتكار.

وفي تقرير حديث، أشار ستيف ديفيس، المدير العالمي لإدارة المنتجات، إلى أنهم في الولايات المتحدة يميلون إلى اختيار عمليات أكثر ديناميكية، مما قد يدفعهم للبحث عن شريك. وهم يدركون في كثير من الأحيان حدودهم ويسعون للحصول على دعم قصير الأجل من شركاء خارجيين بدلا من تعيين موظفين لفترات طويلة.

التكنولوجيا نعم والابتكار لا

بالإضافة إلى ذلك، خصصت الشركات جزءًا من ميزانيتها لاقتناء التقنيات الجديدة وتنفيذها. ويسعى هذا الاستثمار إلى تحسين العمليات الداخلية والخارجية، وتحسين استخدام الموارد وزيادة القدرة التنافسية في السوق. وتتوقع الشركة الحصول على عائد إيجابي على المدى الطويل بفضل هذا القرار.

وجدت الأبحاث التي أجرتها شركة الفيزياء الصناعية أن 60% من الخبراء الذين لديهم أكثر من خمس سنوات من الخبرة في مناصبهم يقولون إن شركاتهم تستثمر بشكل مناسب في التقنيات الجديدة، في حين أن 47% فقط من الخبراء الذين لديهم أقل من خمس سنوات من الخبرة يعتقدون نفس الشيء.

وبحسب مختصين، قد يكون ذلك بسبب الخبرة والرغبة في استكشاف خيارات جديدة. ومع ذلك، وبالنظر إلى إمكانيات التطبيق المتنوعة بين التقنيتين التي تم تسليط الضوء عليها في البحث – الحصول على البيانات وتحليل البيانات – فمن المهم أن نتساءل عن نوع المشورة والتدريب الذي ينبغي تقديمه لضمان اتخاذ الشركات قرارات مستنيرة وعدم تفويت الفرصة فرص الكفاءة.

يتم تسليط الضوء بشكل إيجابي على القدرة على التصرف بسرعة والاستفادة من الفرص لتنفيذ أفكار جديدة أو تطورات في مجال الابتكار.

إذن ما هي الآثار التي قد يخلفها ذلك على الابتكار في السنوات المقبلة؟

وعلى الرغم من التحديات المتعلقة بهذه الجوانب، إلا أن هناك إمكانية للتقدم على صعيد الابتكار، حيث يقول 41% من الخبراء أن شركاتهم لديها خطط لتبني نهج مبتكر في السنوات الثلاث المقبلة. بالإضافة إلى ذلك، يجب على المؤسسات إجراء تخطيط وتقييم مكثفين لعملياتها الداخلية لاتخاذ قرارات دقيقة ومدروسة بشأن فرص الابتكار التي يجب متابعتها. وفي النهاية، يساعد هذا على ضمان الجودة والسلامة المطلوبة عبر الصناعات.