ドバイ世界貿易センター（DWTC）は、世界で最も影響力のある食品・飲料製造の年次イベントであるGulfood Manufacturingを2023年11月7日から9日まで開催すると発表した。 史上最大規模となる今年は、世界最大の食品・飲料ブランドを含む2,000以上の出展者が15のホールを埋め尽くす。
一方、会場の外では、100人を超えるケータリング業界の意思決定者と世界的な第一人者が、この分野の最新動向を分析し、ビジネスチャンスをつかみ、業界が直面する課題に対処するための戦略を確立する。
来年で10周年を迎えるこの業界をリードする見本市は、加工、包装、原料、サプライ・チェーン・ソリューション、制御、オートメーションの各分野の主要な生産関係者の関心を引きつけ、より持続可能で、弾力性があり、機敏で効率的な未来への道を描き続けている。
COP28が開催される数週間後、Gulfood Manufacturingは、食品・飲料製造業界がいかに持続可能な慣行やプロセス（持続可能なパッケージングなど）を統合し、食品廃棄物を削減し、二酸化炭素排出量の少ないエネルギー効率の高い機械を導入し、トレーサブルで倫理的かつ透明性の高い食品製造を推進しているかに、長年の焦点を再び当てる。
Gulfood Manufacturing 2023は、AI、ロボット工学、自動化がいかに効率性の進化を促し、食品・飲料製造部門のデジタル化を進め、画期的なイノベーションを促進し、業界全体の卓越性の基準を引き上げるかを検証するテーマを掘り下げる。
Gulfoodマニュファクチャリングは、中東・北アフリカ地域をリードする業界イベントであり、グローバルな業界イベントのトップクラスに位置し、この種のイベントとしては世界で唯一の年次イベントです。このイベントは、世界の食品・飲料業界にとって重要な時期に開催されます。世界の食品・飲料業界は、インフレや投入コストの上昇と、小売業者や消費者からの価格引き下げ圧力とのバランスを取ろうとしています。革新的な技術を活用し、効率化を推進することで、業界はこのバランスを達成し、進化を続け、新たな高みに到達することができる」。
Gulfood Manufacturingが食品製造業界の頂点に位置することを反映し、Apical（Gulfood Manufacturing 2023のプラチナスポンサー）、Cargill、Givaudan、Wilmar、Kerry、Dohler、Orkila、Fanar、Takasagoなど、世界有数の食材ブランドの多くがすでに今年の参加を決定している。 一方、包装・加工分野では、テトラパック、GEA、Krones、Husky、Sidel、Ishida、TNA、SIG、Rieckermannといった世界的な強豪企業も参加する。
