CODESAがカンタブリア州で世界最大のアンチョビ缶の製造に挑戦

カンタブリア州の缶詰会社CODESAは、国家観光名所に指定されているラレドの花の戦いの祝典の一環として、世界最大のアンチョビ缶を製造することを目的とした特別なイベントを8月末に実施いたします。

この取り組みは8月29日にコンスティトゥシオン広場で実施予定で、直径1メートル、重量25～30キログラムの缶を使用し、約3,000尾のアンチョビを詰める予定です。このような大きさの容器を使用して、塩漬け、フィレ加工、密封の全工程を観客の前で直接実演するのは初めてのことです。

この工程は15名のチーム、その内訳は専門フィレ加工者12名とアシスタント3名により、缶詰マイスターフリアン・フェルナンデスの指導の下で実行されます。公証人が巨大缶に詰められたアンチョビの正確な数を公式に証明いたします。

工程完了後、スペイン癌協会のボランティアが8～10尾のアンチョビを1人前として、2～3ユーロの象徴的な価格で一般の方々に提供し、売上金の全額をこの団体に寄付いたします。

このイベントは、毎年数千人の来場者が生花で装飾された山車のパレードを楽しむラレドの象徴的なイベントである花の戦いの公式プログラムの一環として実施されます。