技術企業JBT Marelは、新しいEfficient Agitation（EA）Retort殺菌システムを発表しました。これは静的処理と直線撹拌の最良の部分を組み合わせた特許取得済みのソリューションで、幅広い包装形態に対してより効率的で多様な保存代替手段を提供します。
特に即席食品・飲料（RTEおよびRTD）の製造業者を対象としたこの新しいレトルトは、袋、カップ、容器、ガラス瓶などの繊細または複雑な包装に適応するよう設計されています。革新的な台形運動プロファイルにより、EA Retortは従来のSteam Water Spray（SWS）システムの熱均一性を犠牲にすることなく、殺菌プロセス中の混合を改善します。これにより調理時間と塩水使用量を削減でき、より新鮮な製品、資源消費の削減、そしてより高い持続可能性を実現します。
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主な特徴は以下の通りです：
- 均一な直線撹拌により、各バッチで均質な調理を保証します。
- 調整可能な撹拌プロファイルで、製品と包装の種類に応じて適応可能です。
- サイクル時間の大幅短縮により、生産効率が向上します。
- SuperStatic技術により、加熱時間を最大30%、冷却時間を34%短縮します。
- 垂直ドア付きコンパクト設計により、工場スペースをより有効活用できます。
JBT Marelのチームは、複雑な殺菌用途における新システムの性能を実証するため、実験室試験とカスタマイズされた技術コンサルティングを提供しています。
このソリューションは、新鮮で健康的かつ持続可能な食品技術に焦点を当てたJBT MarelのDiversified Food & Health部門の一部で、特にクリーンラベル製品、飲料、植物性タンパク質に注力しています。
