赤、泡、ほとんど甘口、低アルコール、有機栽培、冷やして飲む。 もともとはイタリアで生まれたこのワインは、パーティーや流行のイベントの主役だったが、今ではチリのレストランやピッツェリアでもよく見かけるようになり、その印象的な赤みがかった泡と飲みやすさをアピールしている。 主な特徴は？ さまざまな美食のシーンに対応できる多用途性と、どのグラスでも味わえる喜び。
それは明らかだ。 泡のあるワインを思い浮かべると、まず白のスパークリングワインのトゲトゲしたグラスを思い浮かべるだろう。 しかし、縮毛矯正の世界はそれだけではない。 ランブルスコは、原産地呼称保護制度（PDO）を持つイタリア原産のスパークリング赤ワインで、中世にはパンとサラミの定番のお供として地元で非常に有名になった。
このワインは10年前にタニコ・チリ社によって初めてチリに持ち込まれたが、同社はアルコール度数の低いワインを持ち込むために、現地の法律を変えなければならなかったほどだ。 軽くてフレッシュなワインを飲むという斬新な選択肢として、このワインは世間を席巻し、口コミでソムリエや地元のレストランに求められるようになった。
明確な誕生時期は不明だが、エトルリア時代から栽培されていた痕跡がある（ブドウの木であると同時にワインのスタイルでもある）。 古くからイタリアに存在し、硬いためワイン醸造には適さないと考えられていた野生のブドウの木（ローマ人はこれを「vitis labrusca」と呼んでいた）である「vitis silvestris」の子孫である。
こうしてランブルスコは、エミリア・ロマーニャ州のモデナ、パルマ、レッジョ・ネッリエミリア、マントヴァ（いずれも土壌にミネラル塩を多く含む）の4つのブドウ畑で誕生した。 そして、そこから国内外の市場に広がっていった。 当初はシャンプノワーズに似た技法が用いられていたが、1960年以降はシャルマ方式が用いられている。
その印象的なルビー色を除けば、ランブルスコは全く独特な特徴を持つワインであり、他に類を見ない、多様性に富んだワインである。 60種類以上の品種があるが、間違いなく最も高く評価されているのは若いうちに飲むことを目的としたものだ。 同じように、洗練された料理とのペアリングを期待することもない。
