900億ドル以上の価値がある世界の缶詰食品市場は、技術、健康食品の需要、そして環境意識の高まりに後押しされ、深い変革を遂げています。トレーサビリティ向上のためのブロックチェーン活用、生産の自動化、高度なデータ分析などのイノベーションが、最終製品の効率性と品質を最適化しています。
真空密封技術の新たな進歩、より効果的な熱処理、BPAなどの有害物質の排除により、食品の官能特性がより良く保たれ、新鮮な食品に近い体験が可能になっています。これにより、ますます要求が厳しくなり、健康を気にする消費者を引き付けています。
北米では伝統的なブランドへの忠誠心により市場が安定している一方、ヨーロッパはオーガニックや高級缶詰の革新をリードしています。アジア太平洋地域や南米などの地域では、都市化、購買力の向上、競争力のある価格での地域の嗜好に合わせた製品の適応により、セクターが急速に成長しています。
Bonduelle、Del Monte、Princes Group、Grupo Herdezなどの企業がこの進化をリードし、研究、デジタル化、戦略的提携に多額の投資を行っています。また、業界は合併や買収による投資も呼び込んでおり、ポートフォリオの拡大や新市場へのアクセスを促進しています。
最後に、消費者は健康的で倫理的、持続可能な製品を求めており、これがプレミアムライン、天然原料、リサイクル可能な包装の開発を促進しています。Campbell Soup、Conagra、Kraft Heinzなどのブランドがこのトレンドを牽引しています。
