多くの美食家やシェフが、このクリスマスのために、厨房で余分な仕事を増やさないことを目的に、簡単でヘルシーなレシピを考案している。ラテリーアは、デリカテッセン製品、特別な保存食、あるいは最も伝統的なもので、サラダにはツナ、サバやイワシは、これらの魚介類の缶詰、フレッシュチーズ、レモン、チャイブ少々で作るシンプルなパテにする。缶詰とミキサーさえあれば、5分で前菜は完成する。
缶詰を開け、取り出して温めるだけで、調理済みの特産品がたくさんある。鴨のコンフィは、長時間調理器具を使うことなく、その役割を果たす。
タコの缶詰、様々な調理法、美味しいムール貝のピクルスは、クリスマスの後の前菜に欠かせない。缶詰はまた、夜遅く寝て夜遅く起き、クリスマス後の食卓に何を並べたらいいのか見当もつかないような、そんなクリスマスの日の解決策でもある。
