有名シェフのホセ・アンドレスが、缶詰の状態が悪いかどうかを見分けるコツを明かした。

この技術は、食品を媒介とする病気を予防し、私たちが消費する製品の品質を保証する上で非常に有用である。

缶詰容器は、その保存形式により、商品の特性や成分を長期間維持するのに便利である。 また、ビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素がそのまま残っているため、健康面でも有益な選択肢となる。 この方法により、食品は良い状態で5年間も保つことができる。

食品缶の賞味期限は長いが、賞味期限に注意することが重要である。 また、缶にでこぼこやへこみがあると、気密性が損なわれ、細菌が侵入する可能性があるので注意すること。 缶のサビもまた、湿気が金属を腐食させ、ウイルスの入り口となることを意味するため、懸念される。

シェフのホセ・アンドレスによれば、食べる前に缶詰の安全性を確認することが重要だという。 特に蓋に衝撃がないか、容器を注意深くチェックすることをお勧めする。 この部分は状態が良く、上部に膨らみがあってはならない。

シェフは、このような状況に陥った場合、へこんだ缶を直ちに廃棄することを勧めている。
缶を適切に保存するためには、パッケージに記載されているように、涼しく乾燥した場所に保管することが重要である。 豆類の缶詰の場合は、塩化カルシウムが含まれているかどうかを確認し、含まれている場合は調理前にきちんと洗う必要がある。 魚の缶詰に関しては、塩分が低いか、自然な保存方法を使ったものを選ぶことをお勧めする。