リトラルブランドは、1950年にヒホンで創業者のガルシアとリニェロがアストゥリアス料理の真髄を地域を超えて届けようと決意してから75周年を迎えます。その主力商品である缶詰のファバーダは、スペイン国内外で急速に料理の代名詞となりました。
当初はキューバに移住したアストゥリアス人向けに考案されたリトラルのファバーダは、予想を大きく上回る成功を収め、会社は魚の缶詰を後にしてこの伝統料理に専念することになりました。今日でも、100％天然の材料、独自のアストゥリアス産コンパンゴ（肉の具材）、添加物なしで味と食品安全性を確保する缶詰調理法を用いて、オリジナルのレシピを守り続けています。
時代に適応し、リトラルは本格的な味わいと利便性を兼ね備えた、わずか2分で食べられる料理を提供しています。このブランドは、数百万の家庭の食料品棚に欠かせない存在として定着し、植物性タンパク質と食物繊維の供給源として、また健康的な食生活への貢献で注目されています。
約120人を雇用するヒホンの工場は、リトラルの持続可能性への取り組みも反映しています：埋立廃棄物ゼロ、過去5年間で水とエネルギーの削減に7百万ユーロを投資しています。リトラルの「おばあちゃん」というブランドアイコンは、各缶詰を特徴づける伝統と家庭の味を象徴しています。
パンデミック期間中、同社は1日30万缶以上という生産記録を達成し、また影響を受けたコミュニティに食品、マスク、製品を寄付するなど、社会への貢献を示しました。
ファバーダに加えて、リトラルはマドリード風煮込み料理、リオハ風レンズ豆、マドリード風モツ煮込みなど、20以上のレシピとフォーマットを提供しています。また、オイ・レグンブレスやリトラル・ベヘタルといった新しいシリーズも展開しており、常に天然原料を使用し、保存料は使用していません。
75年を経た今も、リトラルは家庭の味とアストゥリアス料理の象徴であり続け、伝統、革新、社会的責任を融合させています。
